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丸莊舊創新 傳承百年好味道

     在台灣有文獻記載的4百年歷史中,

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,「丸莊」已走過一世紀,

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,傳承4代的黑豆蔭油,

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,是早年閩南移民循古法醬缸純釀,

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,連大陸都已經失傳。這也讓大陸「全國城市農貿中心聯合會」副會長王競參訪後直呼「相見恨晚」,

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,而丸莊醬油在大陸定位中高品級,

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,市場行銷已經打出好口碑。
     濁水溪靜靜流淌過西螺小鎮,

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,12月中,「百年醬門」丸莊醬油跟農民契作50公頃的黑豆,經過90多天的耕耘照料終於收成。丸莊董事長莊英堯堅持品質,僅管西螺黑豆成本比進口高出2倍,但「在地生產、在地純釀,就是要生產100%的西螺醬油。」
     丸莊從民國前三年(西元1909年)創建莊義成醬園,傳承了4代已經103年,跨越兩個世紀。始終堅持不變的是黑豆蔭油的獨特風味,而這堅持就是傳承百年的閩南式缸釀造黑豆的傳統古法。
     堅持傳統、堅持品質,正是丸莊代代傳承的信念。
     兄弟協力其力斷金
     丸莊第1代莊清臨挑擔叫賣黑豆蔭油,累積資本後創業,民國3年成立莊義成醬園,後來交棒給獨子莊昭典。
     日據時代,用黃豆跟小麥摻配調和的日式豆麥醬油,逐漸取代黑豆蔭油成為台灣家戶調味主流,但接棒的第2代莊昭典沒有忘本,在台灣光復後,向南投水里訂製陶缸,重新恢復傳統手法釀造黑豆蔭油。打出「西螺名產、丸莊醬油」名號的「螺光」蔭油膏,至今仍是丸莊最高檔產品。
     莊清臨75歲時心臟病發過世,獨子莊昭典不肯假手他人處理父親後事,在替父親換好壽衣後也倒下,兩代掌門人竟在5天內相繼辭世,父子同日出殯。
     丸莊頓失支柱,來不及交棒,經營出現危機。
     丸莊食品董事長莊英堯還記得,祖父和父親突然間相繼去世,來不及交代誰來接班?當年長子、長孫傳宗接代的觀念還根深蒂固,但是「家族企業在經營時,沒有照規則走是很常見的。」因為書念得好的大哥已經在美國大學任教,西螺的醬油廠只好由二哥跟他繼續撐下來。
     丸莊不分家,「兄弟之間秉持家風,不能太計較。」商議之下由二哥莊英烈留守西螺掌理生產製造,莊英堯到台北負責行銷。兄弟之間也就此訂下潛規則:下一代的太太不能介入家族經營。
     莊英堯說,並不是重男輕女,而是不希望太多家人都在一起工作,干擾經營層決策。他記得念小學時有一天晚上做功課,媽媽陪在身旁做女紅,突然嘆了一口氣,有感而發的說「一隻魚,不可以全全頭。」因為交棒之後如果還處處干涉,就會像多頭馬車失去方向,很難做好事情。
     意外之下接棒的第3代手足分工合作,莊英烈努力創新經營,民國66年公司改制為圓莊食品,但仍留下小遺憾。
     因為招牌上把姓氏圈起來的商標,日文稱圓圈為丸,丸莊能叫不能寫。直到解嚴後,民國85年才把公司登記正名為丸莊食品。
     然而意外還是來得突然,民國91年莊英烈在巡視二崙二代廠工地時中風,頭部重擊而過世。意外交棒再度重演,這次莊英堯帶著4弟莊英志攜手打拚,同時也決定要未雨綢繆,他把在美國波士頓大學取得MBA(企管碩士)學位後留美工作的兒子莊偉中叫回來。
     「父親接班,一通電話要我回來,因為家族事業的使命感,有很多責任跟承擔,否則應該沒想過要回家族企業。」莊偉中專長國際行銷,也曾經在日本商社擔任半導體業務,主打中國大陸市場。但回到丸莊,他只是董事長特助,跟在爸爸和長輩身邊學習。
     除了莊偉中,第4代培育接班的還有莊英烈的長子莊偉民,也一起扛起家業傳承的重任。
     丸莊從未打算要分產,莊英堯說,繼承家業,是宿命,有時候想想也是包袱。他說,他跟哥哥從小沒有特別的接班訓練,僅有的只是父親的身教、言教。現在看下一代要接班,他語重心長「是不是可造之材?要學的還很多。」
     百年醬門跨步全世界
     莊英堯認為,家族企業尤其是傳承百年的傳統產業,接班人除了要考量有能力,更要家族成員認同是最適合,接班人絕對不能有私心。「希望下一代接班後,丸莊可以開枝散業再壯大。」
     百年醬莊傳承四代,即使第4代已經加入經營團隊,但丸莊遵循古法傳統用卻從來不曾改變,也造就黑豆蔭油獨特的風味。
     「我們的螺光、螺寶蔭油在香港很受歡迎。」丸莊黑豆蔭油十幾年前開始外銷香港,不輸香港的百年醬莊李錦記,民國94年開始向大陸市場跨步,「主要是華東市場,在上海有經銷商,近年更跨足華北。」
     丸莊醬油到大陸行銷,產品包裝都堅持使用繁體字,表明是台灣貨。雖然一瓶頂級蔭油要價120元人民幣,比當地醬油每瓶只賣5、6元貴得多,但仍有一群死忠的客戶群,市場銷售穩定。
     很多台商也會在大陸的台灣精品店購買丸莊醬油當伴手禮,大陸普遍都知道丸莊是以傳統黑豆手工純釀,對吃慣豆麥醬油的消費者來說,丸莊醬油的確很對味。
     也因為丸莊堅持傳統缸釀黑豆,日本2006年版《誠實的食品》認證丸莊,這是首次肯定外國醬油品牌。
     3年前,丸莊一百歲的生日,莊英堯宣布丸莊重新設計的企業標誌,將過去圓圈內的莊字書法體,改為橫直線條且筆畫相連。「LOGO圓圈裏莊字每一筆都緊緊相連,象徵家族要緊緊連在一起。」而字型是方正的,意味做食品是良心事業,對品質要求一絲不苟;圓圈則期許消費者都能感受滿意。同時跨入下一個一百年,「100的兩個零畫成無限大,是希望百年醬莊的傳承能夠永續。」

…更多新聞請看《旺報》,

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招待美議員被盯 綠委:兩岸諜報戰

    針對美國議員訪台,

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,可能涉及我方不當招待。對此,

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,民進黨立委認為,

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,外交部透過學術機構邀訪是常見的互動模式,

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,強調外交部必須要注意過程細節。不過,

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,立委黃偉哲認為,

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,細節只有外交部知情,

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,因此他質疑可能是兩岸的諜報系統,有人故意向美方洩密。
    有媒體指出,美國聯邦眾議員訪台,由外交部協助規劃行程並且埋單,但卻涉嫌違反美國聯邦法律與國會內規,被質疑我方涉及不當招待。
    對此,曾經擔任過駐美副代表的民進黨立委李應元表示,邀請外賓來訪,這些細節外交部應該都會事先注意,如果美國方面有疑慮,他認為外交部可以出面澄清。
    『全世界都這樣,如果他用學術單位邀請他來,這就不是問題,所有程序都按照這樣作為,你一定要安排符合程序,這是一定要的,雖然我們的外交比較困難,我們必須更要積極去辦。』
    專長於外交議題的民進黨立委蕭美琴也說,因為台灣外交情況特殊,所以任何邀訪就必須要特別小心。
    『在國際處境困難底下,有時候會碰到比較模糊的地方,這點要特別小心,免得我們錢花下去反而造成當地政治人物困擾,我想這樣對台灣對外交關係也不是很好。』
    民進黨立委黃偉哲更認為這是件外交疑雲,他懷疑可能是兩岸的諜報情資,故意向美方檢舉,影響我國外交處境。
    ,

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梅姬搗蛋 今年祭孔沒有六佾舞

今天上午8點祭孔大典展開,

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,大成殿內的木架有被颱風吹倒了,

憂鬱症症狀

,民政人員縮短流程,

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,上香、獻花、獻爵,

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,半小時完成祭孔儀式。(吳敏菁攝)

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,彰化縣政府依循傳統準備祭孔大典,

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,無奈梅姬來搗亂,

優質人力派遣

,縣府為了學生的安全,練了好幾個月的六佾舞取消,昨天也緊急通知學校不用帶學生參加,今天祭祀典禮由民政處員工代表各界祭孔,原定兩小時典禮,半小時結束,雖然一切從簡,不過,獻上最虔敬的心,不失莊嚴。今年至聖先生孔子2566周年誕辰釋奠典禮,梅姬來掃興,有彰化市民連續30年主動參加祭孔大典今天撲了「空」,沒有看到古裝六佾舞,也沒有拔豬毛、過智慧門,覺得少了好幾味,雖然還是有祭拜,但沒看到半個學生,「不知道孔子有沒有失望,不過,孔夫子應該還是希望學生安全第一。」今天上午8點祭孔大典展開,大成殿內的木架有被颱風吹倒了,民政人員縮短流程,上香、獻花、獻爵,半小時完成祭孔儀式,簡單隆重。(中時),

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王儷玲任內最後大案 將公布浩鼎條款

內閣今天總辭。擔任金融監督管理委員會主任委員3個多月的王儷玲,

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,趕在520卸任前,

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,今天下午將親自主持記者會,

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,公布與金管會準主委丁克華討論後的「浩鼎條款」內容。浩鼎解盲失敗後爆出疑似內線交易,

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,為強化生技股、科技股監理,

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,並保護投資人,

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,金管會於4月底邀集相關單位召開座談會,會中就科技和生技股上市櫃條件、承銷商角色、強制集保規範、重大訊息揭露、交易監視機制、投資人保護及教育宣導等議題交換意見。當時與會者認為,為避免影響資金投入及吸引人才,建議制度上不宜過度規範,不過,可考量適度增加強制集保對象及延長期限、要求公司於上市櫃後持續委託承銷商協助公司法規遵循及資訊揭露,並加強資訊揭露規範及投資人教育與宣導。1050512(中央社),

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曳引車撞死機車騎士 肇事原因待調查

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,騎士當場慘死。(楊明峰翻攝)

桃園市楊梅區甡甡路26日上午驚傳死亡車禍,

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,要送貨到附近工廠,不知為何擦撞到機車騎士,肇事原因仍待警方進一步釐清。★中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!(中時),

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MLB》昔全壘打王馬奎爾:DH制該取消

昔日全壘打王馬奎爾,

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,認為「指定打擊制」應該取消。(美聯社資料照)

為避免投手受傷,

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,甚至有人不滿看投手打擊,

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,形容簡直像「災難」,

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,相關意見眾說紛紜,

侘寂風

,大聯盟主席曼弗瑞(Rob Manfred)力挺推行指定打擊制(DH),

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,並透露最快2017年將廢除投手打擊,這可讓前紅雀強打馬奎爾(Mark McGwire)頗有微詞,他認為比賽要更精采,投手打擊少不了。《聖路易郵報》報導,美聯實施「指定打擊制(DH)」已有44個球季,國聯是否要跟進的話題,相關討論一直沒有停過,多數人與曼弗瑞持相同意見,認為該廢除,讓兩聯盟制度一致,這也是生涯583轟,在大聯盟全壘打數排行第10的馬奎爾的願望,不過他持反對意見,認為該取消的是DH制度。「我從不是DH的支持者,」現任職教士板凳教練的馬奎爾,從2010年起轉任教練,從打擊教練到板凳教練,從不同角度看下來,他認為取消指定打擊、讓投手回歸打擊,增加戰略的思考,才能讓比賽變得更精采,「這讓教練必須認真去了解牛棚投手,今天要用誰、誰不能用。」(中時電子報)

中時電子報體育專頁,

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,還是要以台彩公司正式公告為準。(開獎日期2月13日)
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醉不上道!酒駕社勞人將悔悟畫在牆壁上

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,選擇易服勞役的他被分到永春里協助社區營造,

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,30日他完成據點彩繪並寫下「醉不上道」,直說一次教訓、終身警惕。(謝佳潾攝)

屏東32歲綽號「阿棋」的男子,半年前酒駕遭法院判刑5個月,因沒錢繳罰金選擇服勞役,隨後被分到永春里協助社區營造,期間為工作養家,每週屏東、雲林兩地跑;今天他完成據點彩繪並寫下「醉不上道」,直說一次教訓、終身警惕。阿棋說,半年前的某次朋友聚會上,他喝了3瓶啤酒後堅持騎車回家,雖然沒肇事但卻逃不了警方臨檢,不料酒測值超標被記上一筆後,仍無警惕,同樣的錯事又犯了1次,2次酒駕換來5個月徒刑,雖可易科罰金但沒錢繳,只好選擇易服勞役。「對我的生活、工作影響很大。」他說,家中有太太和2個小孩等他養,本身在雲林古坑種咖啡,每個月才回屏東2次,現在卡上勞役、工作勢必受影響,所幸雇主體恤讓他每週工作3天,現在為了養家、贖罪,每週都要屏東、雲林兩邊跑。對阿棋來說,在永春里服勞役的日子,是個反思過程,他說,起初會遭朋友嘲笑,心情一度沮喪,但自作自受怪不得人,在即將結束的勞役生活中,特地與里長王天來合作,在社區關懷據點的牆壁上彩繪吉祥物鴨子及寫下「醉不上道」四字,除提醒自己外也讓大眾引以為戒。王天來說,永春里是潮州第一大里,從事社區營造需要大把人力支持,因此特地向屏東地檢署申請社會勞動執行專案,除增加人力幫忙外,也給輕罪受刑人一個機會,以柔性教導協助他們走向正途,而阿棋便是一個成功例子。★中時電子報關心您:飲酒過量,有礙健康!(中時),

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富邦華一銀第3家分行 落腳昆山

富邦金控旗下富邦華一銀行第3家分行今天在蘇州昆山開業,

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,目前在台商密集的長三角地區營業據點已達15家,

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,布局速度與覆蓋範圍遠超越其他台資銀行。富邦金表示,

手持火焰燈

,除了今天開業的蘇州昆山支行及3月開業的深圳前海支行外,

求子斗

,富邦華一銀在1月還正式取得上海外灘支行的開業批復,

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,北京分行也已獲批設立中,總計在大陸的營業據點將達22家,規劃今年將至少再開設3家分/支行,包括申請中的成都分行、武漢分行和上海同城支行等。富邦華一銀行行長詹文嶽指出,富邦華一銀資產規模占目前所有中國大陸台資銀行資產總數的一半,有先天的規模優勢;配合近期境內外利率倒掛的趨勢,昆山支行的業務發展重點為發展跨境雙向人民幣資金池、跨境銀團貸款、離岸人民幣債券及跨境融資租賃等業務,均有利於台資企業降低融資成本。富邦華一銀未來將與上海自貿區、天津濱海自貿區及深圳前海自貿區分行有效聯動,形成互補,提升在跨境金融服務方面的產品幅度,為台商轉型升級提供客製化的金融解決方案。1050414(中央社),

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民進黨「監票者聯盟」惹爭議 黃璽文批不公

黃璽文(右)不滿警方及選務人員無視民進黨「監票者聯盟」就坐在投票所門口監票。(林宏聰攝)

民進黨支持者在胸口貼上「監票者聯盟」貼紙,

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,在各投開票所外監票。(林宏聰攝)

民進黨「監票者聯盟」支持者出示黨團發的公文。(林宏聰翻攝)

支持者出示的公文,

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,是裝在許智傑辦公室信封內。(林宏聰翻攝)

民進黨號召「監票者聯盟」引發爭議,

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,今早2女1男坐在投票所門外約5公尺處,

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,警方上前詢問,

桃園到府收車

,3人胸前貼著「監票者聯盟」貼紙,並出示立法院民進黨團核發的公文,公文封上署名為立委許智傑立院辦公室,選務人員認為他們沒喧嘩、拉票,當場未制止,但國民黨籍立委候選人黃璽文得知後到場,質疑閒雜人等怎麼可以在投票所30公尺內逗留,他痛批許智傑身為立委,卻派人在投票所門口駐守,有監票、拉票嫌疑。黃璽文更說,他的工作人員發現後有以手機拍照,並立即向警方反應,沒想到員警竟在對方要求下,要黃的工作人員將手機內「監票者聯盟」的照片刪除,許智傑方面的律師還當場將人帶走;黃璽文中午正式向警方及選委會人員抗議,在正義高中等了2個多小時,最後選委會卻說不會派人到場處理,令他相當生氣,轉而到轄區南成派出所報案,檢察官獲報也到場了解。警方表示,因現場選務人員研判監票者並未喧嘩或拉票,因此認為未違反規定;但高雄市選委會指出,選委會只負責選舉違規、違法事件,至於投票所外的秩序及雙方陣營衝突,若兩邊要提告,均由警方處理。許智傑陣營則回應,監票者是民進黨中央黨部所號召,全台各投開票所均派人監票,督促投票平和公平完成,且在開票時監看亮票、報票及計票是否正確,為了方便聯繫才由各選區立委辦公室發公文號召監票人員,且人員只是在投票所外安靜坐著,並未有任何拉票行為,反批對手借題發揮。(中時即時),

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