滑嫩的茶碗蒸、香甜的釜飯是許多人愛吃的日本美食，
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，近年來京都也吹起一陣料理教室風潮，
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，只要半天時間，
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，你也可以學得一手好菜。中央社記者陳葦庭攝 105年3月25日
滑嫩的茶碗蒸、香甜的釜飯是許多人愛吃的日本美食，
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，近年來京都也吹起一陣料理教室風潮，
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，你也可以學得一手好菜。換上美麗的和服，
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，穿梭在古色古香的京都巷弄，
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，走過一間間的寺廟，
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，是許多旅人造訪京都時一定要體驗的行程，不過，近來京都又有新玩法，有人開放家中廚房，讓旅客到京都學做日式家庭料理，半天的時間就能變身料理達人。記者實際來到Cooking Sun料理教室，這是一間有80年屋齡的木造老屋，推開拉門，乾淨整潔的客廳廚房中已經擺好了上課要用的材料、食譜和圍裙。Cooking Sun規劃的食譜包括茶碗蒸、高野豆腐、牛蒡炒牛肉、蔬菜炊飯等家常料理，老師Coco會從煮昆布柴魚高湯開始一步步帶領學員們做菜。一大鍋的柴魚高湯可說是所有料理的精華，老師Coco說，柴魚高湯主要是取代水的用途，讓每道菜都能夠更鮮甜，以茶碗蒸來說，蛋液再過篩之後，還要再加入柴魚高湯，才能夠放入鍋中蒸，大火再轉小火，每步都馬虎不得。不只是這些家常料理，日本電影、卡通中常見的精美便當，在Cooking Sun也學得到，蛋捲、壽司也只要花一個早上就可以完成，不只好吃好玩，還可以有滿滿的成就感。Cooking Sun每次上課時間大約是2到3小時，上課主要以英語為主，就算不懂日文，也可以迅速進入狀況，每次課程費用為7800日圓，約新台幣2300元，有興趣的人可以上Cooking Sun網站查詢。1050325(中央社)，