周富裕是周黑鴨的品牌創始人。(圖/新華網)
武昌火車站的周黑鴨專賣店前排滿了購買的人群。(圖/新華社)
最近香港披露了「周黑鴨」的上市申請消息，
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，或將成為今年在港上市的第一家食品公司。回顧周黑鴨的品牌歷程，
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，其實並非一帆風順，
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，創始人周富裕也沒想到，
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，自己竟用一隻鴨創造一輩子奇蹟！周富裕出生在重慶的貧困山區，
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，由於艱苦生活的體悟，
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，很早就認識到要依靠自己才能改善生活。1995年，20歲的周富裕走上創業之路，在武漢經營第一家滷味攤。憑藉對料理的興趣，加上不斷嘗試與努力，發明一種獨家口味的滷鴨，並命名「怪味鴨」。創業之初，市場對「怪味鴨」不了解，也不明白新口味的好吃，銷量屈指可數。但周富裕不氣餒，逐一請人免費試吃，並認真聽取意見去調整改進，開始有了一點口碑。至1997年，這種「入口微甜爽辣，吃後悠長」的口感廣受認同，於是「周記怪味鴨」專賣店在集貿市場開業。到2000年後，周富裕的事業又出現波折，風靡市場的「怪味鴨」遭到各種假冒店舖仿冒侵害，使得生意陷入低潮。後經過友人提醒，才知道品牌名稱缺乏獨特性的這項缺失。2004年，周富裕改以自己的姓，加上產品外型，更名「周記黑鴨」，也就是「周黑鴨」。周黑鴨在品牌註冊後，業績蒸蒸日上，因分店越開越多而轉型為連鎖企業。隨著企業發展，加上本人不斷進修學習，周富裕對企業的規劃漸趨清晰。現在，周富裕已經跟周黑鴨密不可分，他更提出：「要把周黑鴨打造成百年品牌，進而成為民族的驕傲！」截至2016年當下，周黑鴨在全國擁有的自營門店達到715家，遍及大陸12個省、直轄市。此外，周黑鴨的在職員工也超過3000人，分布在11家大陸各地子公司，包括6家線下食品零售公司、1家網上公司、2家投資控股公司。(中時電子報)
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