證照考試訓練的外聘老師游麗宸(左三)教導學生如何辨識麵糰。(圖／義大提供)
義守大學營養學系老師黃鈺婷(前排右)帶領學生參加烘焙丙級考試。(圖／義大提供)
國內烘焙產業正夯，
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，義守大學營養系、廚藝系及餐旅管理學系，
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，共有30餘人考上烘焙丙級證照，
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，學生未來找工作更輕鬆。義守大學今(31)日表示，
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，烘焙特訓班是營養系為了培養學生第二專長而舉辦，
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，為期3個月，邀請業界實力派老師授課，課程包括各種麵包及西點製作方法、食品衛生安全須知，以及廚師的服裝、儀容及個人衛生等。學生經過3個月的魔鬼訓練後，不但專業知識及烘焙技術升級，證照考試更是輕騎過關。負責培訓的營養系老師黃鈺婷表示，營養系不僅在營養專業上，幫學生扎下了很深的基礎，也希望學生在技術面，也能有好的根基，相信這些孩子未來進入職場會有更好的成就。剛拿到證照的營養系大四生陳君奕興說，取得證照很有成就感，將來會往烘焙之路繼續前進。林郡值同學也表示，參與烘焙考照，讓她對烘焙從完全的陌生、上手到考取證照，很感謝老師的全程培訓，而且不厭其煩地提醒重點及注意事項，希望將來能成為一名專業的烘焙師。來自香港的李錦珊和馬來西亞的陳鄯斐同學說，身為外籍學生，很難有機會在台灣學習烹飪和烘焙技術，這3個月的密集訓練，讓她們畢業後就業更有信心。營養系陳麗琴主任表示，營養系學生畢業後才能考營養師證照，在學期間則可憑興趣報考烘焙證照，「多一張證照、多一分競爭力」，讓學生畢業與就業無縫接軌，在未來職場上闖出一片天。(工商即時)，