前鄉代表主席變芒果乾達人 – 中時電子報
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日報
中國時報
焦點要聞
前鄉代表主席變芒果乾達人
2015年07月25日 04:09
中國時報 黃文博/台南報導
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年近60歲的洪春梅,在南化山區參與政治數10年,是地方政壇的大姊頭,5年前,還是南化鄉代會主席,因縣市合併升格,洪決定淡出政壇,但還是非常關心南化果農,決定利用當地的優質愛文芒果,製作手工、沒有添加物的原味「烏魚子」芒果乾(黃文博攝)。
目前正在盛產的芒果乾,可以說是台南最有名的伴手禮,但很多人可能不知道,芒果乾也分LV級和普通級;淡出政壇的前南化鄉代會主席洪春梅,專門製作LV級手工「烏魚子」芒果乾,每季都生產逾萬斤,供不應求。年近60歲的洪春梅,在南化山區參與政治數10年,是地方政壇的大姊頭,5年前,還是南化鄉代會主席,因縣市合併升格,洪決定淡出政壇,但還是非常關心南化果農,決定利用當地的優質愛文芒果,製作手工、沒有添加物的原味「烏魚子」芒果乾(見圖右,黃文博攝)。
前鄉代表主席變芒果乾達人 - 中時電子報
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2015年07月25日 04:09
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年近60歲的洪春梅,在南化山區參與政治數10年,是地方政壇的大姊頭,5年前,還是南化鄉代會主席,因縣市合併升格,洪決定淡出政壇,但還是非常關心南化果農,決定利用當地的優質愛文芒果,製作手工、沒有添加物的原味「烏魚子」芒果乾(黃文博攝)。
目前正在盛產的芒果乾,可以說是台南最有名的伴手禮,但很多人可能不知道,芒果乾也分LV級和普通級;淡出政壇的前南化鄉代會主席洪春梅,專門製作LV級手工「烏魚子」芒果乾,每季都生產逾萬斤,供不應求。年近60歲的洪春梅,在南化山區參與政治數10年,是地方政壇的大姊頭,5年前,還是南化鄉代會主席,因縣市合併升格,洪決定淡出政壇,但還是非常關心南化果農,決定利用當地的優質愛文芒果,製作手工、沒有添加物的原味「烏魚子」芒果乾(見圖右,黃文博攝)。
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洪春梅說,南化芒果是被公認為全世界最優質的芒果之一,不要小看一片小小的芒果干,10斤芒果只能製作出1斤的芒果干,像她的「林合盛」芒果乾,每顆愛文芒果只取2片,得經過蒸氣20小時以上的烘焙,而且每1、2小時就得翻面,相當費時。洪春梅表示,5年前決定淡出政壇,就想到利用故鄉優質芒果製作芒果乾,最近幾年,因為芒果乾攜帶方便,送禮又大方,受到消費者歡迎,7、8月正是製作芒果乾的季節,她每季得製作逾萬斤,每斤可賣到700元以上的好價錢,不過因為是手工製作,數量有限,每年都供不應求。(中國時報),