宋丁儀 10年前，
，普遍的經驗是，
，在大陸餐廳用餐需要服務員時，
，很可能要高聲扯著嗓子用喊的；現在，
，隨便走進街角1家便利超商、星巴克咖啡店，
，店員先喊歡迎光臨，
，比較熱情的還會順便遞上幾句寒暄的問候，
，或附上一個露齒微笑。這笑容，
，很可能過去的你根本沒見過。
2003年大陸1位餐廳服務員平均月薪資800元（人民幣，下同），10年後的今天，薪資至少翻了3番，若以普通1線服務員薪資2500元，再加上5金1險，總體勞動成本近4千元，已與台灣相差無幾。
近幾年，大陸服務業量變與質變正同時發生，微觀上，從1名服務員面對顧客的態度到薪資水準，正反映了大陸整體服務業環境與產業結構正面臨改變，「中國，已不再是我們過去認知的─粗放型服務的中國」。
餐飲業朝規模化發展
我們的問題是，當大陸服務業平均工資與整體素質都在快速提升，一向以服務業素質與優勢自豪的台灣，究竟還能夠領先多久？過去比服務、比品質，我們總習慣地相信Made in Taiwan或來自台灣的應擁有另一層值得信賴的價值，但近年來中國正向精緻化服務業邁進，且進步速度已顛覆你的想像。
在大陸擁有最多直營餐飲品牌門市的小南國創辦人王慧敏，從事餐飲業逾25年，堪稱大陸餐飲界的「女王級」人物。她最愛看的電視節目之一，是某衛視台正上檔的選秀節目《頂級廚師》，節目裡來自各地民間烹飪高手盡情施展他們創意與手藝，幾經挑嘴美食專家評選後，一回回殺出重圍逐步登大廚桂冠峰頂。
王慧敏感嘆，舊社會過去認為餐飲服務業水平較低，行業中也欠缺領航者，多半是小店散戶經營，但現在餐飲業朝規模化發展，社會觀念也在翻轉，行行出狀元，中國餐飲業引進大批人才，正朝向年輕化、專業化與知識化發展，整個餐飲服務行業面貌已大大不同。
從事餐飲業的王慧敏，也曾經從小本生意白手起家，從這位大陸餐飲界女王身上，便可發現中國服務業轉變的一個縮影。大陸服務業觀念已從「見山是山」到「見山不是山」再到「見山又是山」的改變。
過去，服務員慣於被動式服務，然後當社會發展至某種富裕階段，殷勤式服務才叫做「服務」，可以說是為了富貴階級服務，但隨中產階級崛起，當人人都消費得起，社會從急功近利逐步沉澱為小康富裕，服務的定義也更為細膩。
王慧敏說，「恰到好處，是我對『服務』二字的定義。」王慧敏體認到更深的一層，她說「卓越」的服務每個人都想要，卻絕不要過於殷勤，過分服務反而讓顧客覺得壓迫感，真正舒適的服務，應給顧客一點私密空間，「需要的時候到位，而不是兩隻眼睛盯著你，隨伺在側」。
小南國旗下最高檔餐飲品牌慧公館，就以私密性餐飲會所聞名，那裡享受的不只是餐飲，而是一種高檔次服務，「我們賣的不是餐飲，而是對一種休閒生活態度的追求」，王慧敏說。
以人為本 感動顧客
2003年跨入大陸市場的王品集團，今年進軍大陸開店已整整滿10年。大中國區負責人、副董事長陳正輝回顧過去10年大陸服務業的發展也觀察到，兩岸服務業軟體方面尤其在「人」的方面差距愈縮愈小。
陳正輝說，過去大陸服務業薪資低，很多餐廳採用軍事化管理嚴立罰則，「服務員如果自己薪資低，日子都快過不下去，哪還能打從心底微笑待客，服務起來自然沒好氣」。
當今大陸服務業薪資連年漲，已與台灣薪資相距無幾，整體服務業水準提升，薪資與配套福利都在調整，服務產業環境較早年更友善，他認為，只有「以人為本」服務顧客才能禮貌有加，也才能真正感動到顧客。
曾有1位早期跨入大陸餐飲業的主管說，過去的大陸，因為服務意識較低落被動，服務者往往「一個口令一個動作」在台灣用1個人做的事，在大陸很可能需多雇1個人，成本自然提高。但隨著外來餐飲集團進軍大陸，在大湖大江內注入新的管理與培訓體系，大陸餐飲服務業正快速精進，不斷人力創新。
打破刻板 學會靈活
以王品來說，旗下3千名大陸員工便要求團隊合作，1名後場員工也要懂得如何在前台應變，1位傳菜員遇到顧客招呼，懂得舉一反三學會點菜，甚至會帶位或收銀，打破過去「定崗定位」的刻板模式，懂得靈活應變。
這不僅讓王品在上海因服務品質一炮而紅，更關鍵的是，做為台商王品把當時沒有的服務意識帶進大陸，融入當地特色並調教出無數名優秀的服務業從業員。
果不其然，陳正輝說，當王品進入第2個3年階段時，很多培養出的人才都遭同業挖角，顯示當時這類人才確實炙手可熱。
王品耕耘大陸市場10年，是目前台灣在大陸最具規模的餐飲集團，今年年底前旗下品牌在大陸將擁有近58家分店。同樣與王品相同全數直營店的小南國，今年將由60家店面邁入突破70家，前者以西式餐飲為主，後者以中餐為特色，分屬兩岸最大連鎖直營餐飲集團。從他們身上，都不約而同見證了大陸服務業這幾年來從粗放走向精緻化的痕跡。
…更多新聞請看《旺報》，
6月下旬英國公投決定退出歐盟，
，意外開啟2016年下半場全球市場的另一頁章。下半年以來，
，道瓊歐洲600指數上漲超過3%，
，表現與美股相當，
，其他歐洲主要股市漲幅也大都在3%附近、甚至更高；MSCI新興市場漲幅更在4%以上，
，顯示英國脫離歐盟初步衝擊緩和下來之後，
，這些市場的投資機會正在浮現。安聯投信特別舉辦2016下半年投資展望，
，邀請安聯歐洲成長股票團隊共同投資總監彭瑪帝(Matthias Born)、安聯全球新興市場高股息基金經理人高庫納(Kunal Ghosh)分別剖析歐洲和新興市場下半年投資展望和機會。安聯歐洲成長股票團隊共同投資總監彭瑪帝表示，預期英國脫歐仍可能拖慢全球經濟成長；由此來看，全球貨幣政策將保持寬鬆，部分央行甚至將進一步壓低利率，全球貨幣政策持續維持流動性以刺激景氣。市場波動將保持較高水準，因為政治情緒的劇烈波動將波及市場。今年本是波動的一年，但也是投資人可以因為承擔風險而得到獎勵的一年。彭瑪帝表示，展望下半年，料全球緩成長、低通膨的環境仍將會持續，但這並不意味著就沒有投資機會，有風險才有投資機會；策略上可藉由選股來創造報酬率；對主動管理投資策略而言，市場波動就是創造獲利的良機。雖然脫歐令英國面臨許多不確定性，歐盟看來或將承受最多影響，但料在英國和歐元區央行將視情況祭出更多政策支撐下，市場仍將獲得一定支撐；其中股市因受諸多不確定因素及資金板塊快速挪移影響而將呈現較大波動，但具結構性成長利基、或具高殖利率題材的股票都是可聚焦的標的。在歐元區總體經濟方面，彭瑪帝表示，第二季GDP相較於第一季的強勁可能略為下滑，持續下降的失業率將支撐消費支出；基本面有雜音，但目前市場可能已經過度反應，波動度仍將維持高檔，惟個股差異尚未顯現，創造選股勝出良機。彭瑪帝進一步指出，全球緩成長環境有利結構性成長投資風格，跳脫景氣循環下可持續性成長的個股，料將有所表現。下半年影響全球股市的變數之一是英國脫歐造成的影響，不過目前看來這些主要風險已陸續反映在股價上。從價值面來看，目前歐股投資價值由於近期市場反彈略為增加，但股價仍相對便宜，本益比不到15倍；未來12個月的企業獲利成長預期將近7%，其中又以結構性成長概念股值得留意。所謂結構性成長，是指產業長期銷售量成長，不會受到景氣循環的影響，因為具有創新技術與競爭優勢的產品，加上卓越的商業模式，可藉由品牌、流程與速度在市場脫穎而出，同時成本管理優異，得以持續創造長期的成長動能。譬如：在必需消費、資訊科技、醫療護理等產業中，不乏具備這樣結構性成長、高品質條件的公司。2015年這三大產業全年漲幅高達15.77%至20.43%，大幅勝過其他產業公司。在新興市場方面，今年以來新興市場表現引領全球，MSCI新興市場指數年初迄今漲幅逾一成，受資金青睞度正在升溫。安聯全球新興市場高股息基金經理人高庫納表示，從評價面，新興市場也具投資吸引力，目前本益比不到12倍；未來12個月的企業獲利成長預期更是超過一成；此外新興市場股票資金面流向再次轉正，亦凸顯市場資金正轉進新興市場尋求下半年的投資機會。在新興市場投資機會上，高庫納表示，可優先留意高息股的投資機會。以MSCI新興市場指數為例，2012年到2015年，股價變動雖對累積報酬提供負13.3%的貢獻度，但股息卻提供了10.6%的正貢獻度。由此可見，股息對於穩定投資組合扮演相當重要的角色。如果把時間拉長，觀察MSCI新興市場指數自1987年至2015年間，含息的累積總報酬達1649%，其中來自股息貢獻的報酬率達914%，明顯優於同期價格報酬的734%。高庫納表示，產業面則可關注消費類股的投資機會，主要理由有三：一是歷史經驗顯示，消費類股通常在市場有大震盪或是在震盪之後，表現多優於大盤；二是消費相關類股占指數比逾四成；三是參考美國消費相關產業市值的成長態勢，亦可帶動新興市場相關產業長期表現。在後續觀察指標上，未來一段時間，歐洲將舉行許多選舉，包括義大利、荷蘭、法國和德國，可能變成針對歐盟本身的表決，此對歐洲和全球經濟可能產生的影響值得關注。中國方面可留意官方對於提振薪資成長動能和房產價格的調控狀況；美國聯準會政策步調和大選更是觀察重點。(時報資訊)，
面對接連爆發的獄政弊端，
，法務部矯正署長吳憲璋日前以身體因素，
，向法務部申請提早退休，
，法務部長羅瑩雪昨已口頭准辭，
，繼任人選下月初出爐。吳憲璋表示，
，他是平常心申請退休，
，想多陪陪家人，
，享受退休生活。對於接棒人選，
，羅瑩雪昨未說明，
，僅強調繼任人選應符合四大標準，分別是操守風評要好、瞭解矯正業務、領導統御要強、還須有開明及創新思維。據了解，台中監獄典獄長黃維賢、矯正署副署長邱鴻基、台北監獄典獄長戴壽南等人，都在矯正署長的熱門人選名單之列。警大37期的吳憲璋，明年1月屆齡退休，但去年吳就多次申請退休，均獲羅瑩雪慰留，希望吳留在矯正署打拚，不料去年爆發獄政高官貪瀆案，今年又發生高雄監獄人質挾持事件，吳自請處分，記過一次。由於吳憲璋健康狀況大不如前，吳妻上周甚至為此親赴法務部，請求讓吳提前退休，羅只好勉強同意。吳憲璋是2009年6月由彰化監獄典獄長接任法務部矯正司長，2010年立法院通過矯正署組織法後，矯正署成為獨立機關，吳擔任第一任矯正署長迄今，任期長達4年多。，
馬公航空站今天舉行空難災害防救演習，
，軍警消與醫護人員動員參演，
，過程逼真，
，期盼藉由各單位的配合，
，讓空難發生時，
，傷亡的損失降至最低。馬公航空站下午實施年度空難災害防救演習，
，模擬民航機於馬公機場降落時因道面濕滑衝出跑道，
，造成航機毀損，
，航站啟動空難緊急應變處理機制。除了馬公航站警消外，
，包括空軍基地、海軍等消防單位、澎湖、三總和衛生局等醫療單位醫護人員300多人，全程支援投入參演救災救護行列，過程逼真。由於受到機場進行空難防救演習，馬公機場曾關閉了40分鐘，暫停航機起降，部份航班延後或取消。馬公航空站主任洪建男表示，馬公機場是澎湖對外空運之樞紐，若發生重大空難事故，除人民生命財產損失外，更影響往返臺澎之交通，衝擊澎湖觀光產業發展。今天機場內空難災害防救實兵演習，共計投入人力約320人、消防車輛7輛、救護車7輛、其他各式車輛等，對各單位的配合參演，表達感謝。1051005(中央社)，
田樸珺因為新書《謝謝你，
，紐約》來台宣傳，
，碰大選狂嗑台灣美食。（圖／取材自微博）
大陸女星田樸珺因為新書《謝謝你，
，紐約》來台宣傳，
，更在台灣知名書局「誠品」舉辦發表會，
，讓她直呼夢想達成。個性直率的田樸珺，
，在中時電子報廣播節目「真人真性情」接受主持人張怡文專訪時，
，透漏了自己對台灣美食與人文的喜愛，
，更表示此行更是為了「總統大選」慕名而來。曾經到紐約留學的田樸珺，
，表示紐約對她來說就像一個「情人」，甚至晚上做夢都會因為思念而流淚，當提到除了紐約她還願意在哪個城市長住，田樸珺笑著說：「巴黎、倫敦，台灣也很棒。」三年內來台灣超過十次的田樸珺，表示每一次來台灣，都覺得更加喜歡，也坦言自己主要都是來「吃」的。田樸珺以非常特別的方式去敘述台灣，她表示先被台灣美食抓住了胃，後來又再慢慢去了解台灣的人文，越是了解越發覺得喜歡。而這次來台宣傳新書的行程，正巧碰上了4年一次的總統大選，田樸珺興奮的表示曾聽說過台灣選舉非常「熱」，讓她很期待，雖然並不瞭解台灣政治，但打算待到17號，留下來參與台灣大事。而田樸珺也分享了來台灣最愛的美食，包含醬肉、還有夜市的麻油雞、蚵仔煎、炸魷魚等等，被問到不怕台灣食安問題嗎？田樸珺妙答：「跟內地比起來好多了！」而田樸珺此次也積極籌拍台灣的「微紀錄片」，不僅在花費許多時間在台灣勘景，也透過大數據去分析台灣討論度最高的話題，前三名分別是「原住民」、「醫美」、「小確幸」，田樸珺也表示這都將成為《謝謝你，台灣》的素材。被問到如何詮釋小確幸，田樸珺笑著說：「生活方式的點點滴滴吧，像是倒垃圾。」讓主持人超驚奇。(專題報導)
田樸珺參與中時電子報廣播節目「真人真性情」
不一樣的新「視」角
號召粉絲，
汪笨湖今天上午病逝成大醫院，
，成醫新聞發言人趙庭興說，
，汪笨湖罹患「骨髓化生不良症候群，
，成醫曾積極尋找配對骨髓，
，但未尋求到相容、適合的。趙庭興上午出面說明汪笨湖病情，
，他表示，
，汪笨湖去年12月15日因發燒住院，
，26日病情加劇，住進加護病房，因血球再生能力不好等因素，有多發性出血，感染造成敗血性休克及多發性器官衰竭，今天上午9時35分病逝。趙庭興也證實，家屬事先同意拔管，主因是汪笨湖病情屬於末期不可逆，家屬顧及宗教信仰，不願浪費醫療資源，尊重病人尊嚴等，不選擇急救及電擊等措施，讓病人拔管。趙庭興表示，汪笨湖拔管後還能自發性呼吸，但血壓有使用強心劑、心壓劑支持，後來生命徵象無法維持。他說，汪笨湖沒有大腸癌復發或轉移，是罹患「骨髓化生不良症候群」，成醫曾積極尋找配對骨髓，但無法尋求到相容適合的。1060216(中央社)，
馬英九總統接受《華盛頓郵報》專訪，
，高分貝批評民進黨的兩岸立場「想要而不敢說」，
，從兩岸經貿、三通都是如此；對於長期遭綠營質疑賣台，
，馬則回嗆「說我賣台、說我們失去了什麼東西，
，但他們（民進黨）一直說不出來我們到底失去了什麼！」
馬英九接受華郵專訪，
，重申既定的兩岸政策基調，
，包括在九二共識、一中各表與不統、不獨、不武的基礎上推動兩岸和平發展，
，並強調無論國內或國外，
，都不會推動「兩個中國」、「一中一台」或「台灣獨立」，
，這也是憲法所不容許的。
馬：我們失去什麼
馬英九並提到，國民黨榮譽主席吳伯雄前往中國大陸參加「兩岸經貿文化論壇」，出發前兩人交換意見，他也告訴吳伯雄上述的許多想法。
特別的是，馬英九在專訪中高分貝批評民進黨的兩岸立場。他說，民進黨地方首長常往大陸跑，去推銷水果、行銷城市；很清楚地，民進黨執政時，知道兩岸關係很重要，而在野時，就開始批評國民黨。
馬英九還說，過去民進黨8年執政，台灣對大陸投資與兩岸貿易量都是增加最快的；而兩岸直航後，民進黨執政縣市長積極爭取開放與大陸直航，因為可以帶來觀光客、增進雙方貿易。
「可見我們這5年來做得非常正確，只是他們（民進黨）想要而不敢說，或者說，他們黨中央不敢說，但地方首長都敢說！」馬英九如此表示。
馬習會須人民支持
華郵問到兩岸領導人是否有機會見面？馬英九重申，他的基本態度是，「兩岸領導人要會面，一定是在我方國家有需要、人民能支持，同時是在一種對等尊嚴的狀態下才有可能」。
馬表示，台灣民眾對於兩岸和平協議仍有疑慮，擔心會變成討論統一的問題，所以他主張先透過公投尋求共識。有關軍事互信機制的議題，在台灣內部也沒有共識，「也許到了某些時候，這項議題不再那麼敏感且民眾有共識時，並不是絕對不能討論」。
他強調，等到時機成熟，有迫切性了，也可以提前討論政治議題。但目前為止，應該先解決像兩岸互設機構等相關議題。
綠：馬與民意脫節
有關馬的批評，民進黨昨天回應表示，根據黨內民調，有過半民意不滿意馬政府的兩岸政策，且台灣意識已是台灣共識，馬總統卻稱「兩岸關係不是國際關係」，顯見台灣認同沒有問題，是馬總統與人民認知有所差距。
民進黨發言人王閔生指出，根據民進黨民調中心所做民調，有53.2％民眾不滿意馬總統的兩岸政策，53.9％不滿意兩岸經貿政策，ECFA簽訂已3年，有高達66％的民眾認為沒有達到目標，而《兩岸服務貿易協議》洽簽過程黑箱作業，也導致人心惶惶。
他質疑，自馬總統上任以來，從中國外交部發言人公然要求教廷與台灣斷交、拒絕台灣出席2013年「雅加達國際防務會議」，抗議日本在311震災悼念儀式給予台灣正式外交待遇等來看，中國在國際社會打壓台灣從未手軟，明明是中國持續打壓台灣，馬卻說我們的國際空間逐漸變大，可謂無恥。，
莎拉波娃禁賽幾年將由國際體育仲裁法庭做最後裁決。（美聯社資料照）
俄羅斯網球女將莎拉波娃禁賽2年上訴案，
，5日國際體育仲裁法庭(Court of Arbitration for Sport ，
，Cas)將開庭審理，
，將針對她使用米屈肼（meldonium）作為醫療用途，
，導致藥檢呈陽性反應，
，遭國際網總(ITF)禁賽2年做最後裁決。5度大滿貫冠軍，
，29歲的莎拉波娃澳網遭國際網總驗出藥檢呈陽性反應，
，主因是今年1月才被WADA列為禁藥的米屈肼，
，「莎娃」聲稱自己由於心臟和缺鎂疾病，
，自2006年起就服用該藥物作為醫療用途，並非刻意使用藥物增強表現，對於國際網總的2年禁賽提出上訴。最終裁決確定前，莎拉波娃今年法網、溫網、美網都缺陣，連帶無緣里約奧運，若莎拉波娃上訴後仍未翻案，她至少得等到31歲才能復出網壇。(中時電子報)
中時電子報運動專頁，
中職史上唯一的五百勝教頭（574勝，
，那魯灣時期105勝）徐生明，
，休息兩年後、復出擔任義大犀牛隊總練。
由於以往治軍嚴格，
，有些犀牛隊年輕球員難免「剉咧等」！昨天他在春訓開訓時公開喊話：「大家不用怕我！」頓時化解不少緊張氣氛。
不過徐生明也強調：「表現好的我一定會鼓勵，
，但該講的我還是會講，
，只是並非罵人，
，劉家昌的兒子不是有唱過一首歌《念你》嗎？」意思是他會用「念的」，
，他還舉自己在2008-10年擔任興農牛隊總教練那三年為例，
，自認當時已經算是很溫和了。
昨天開訓儀式上徐生明相當感性地說：「林創辦人是展現對社會公義的責任才願意接下球隊，
，我會記住創辦人交代的『使命必達』任務，明年帶領球隊打出好成績。」說完還向林義守深深一鞠躬！
由於這兩年犀牛隊陸續加入不少年輕新秀，徐總說，有些人還不完全認識，接下來會利用點名的機會好好認一認人。
徐生明還找來以前的老搭檔黃煚隆擔任首席教練，黃煚隆表示，他原本是在台北市的育達商職擔任體育老師，接到徐總的邀約非常突然，但會把教職先告一段落。
過去徐生明在中信鯨、興農牛隊執教時，黃煚隆都是教練團成員之一，這次算是三度合作。，
因政府無意撤銷2009年祭出的購屋限令，
，迫使地產開發商提供折扣促銷，
，新加坡第三季房價創下逾7年來最大跌幅。新加坡市區重建局周一公布，
，第三季私人住宅價格指數較第二季下滑1.5%，
，創下2009年6月季度以來的最大跌幅，
，並為連續第12季走跌，
，創下1975年首度發布房價以來維持最長的跌勢。為避免房市再度過熱，
，新加坡政府已表明無意取消實施超過7年的房地產緊縮措施。新加坡金融管理局局長孟文能（Ravi Menon）上個月亦表示，
，新加坡沒有在近期內放寬地產限令的打算。(時報資訊)，
，
