〈天使紅蝦韃靼〉是用新鮮紅蝦肉與切丁的鳳梨、木瓜、芒果等水果拌在一起，
，上面用魚子醬點綴提味，
，外圈的龍蝦美奶滋並灑了龍蝦粉末與巴西里碎，
，形色華麗。(圖／姚舜攝)
〈香煎干貝〉盤底襯了4種不同的椰花與青蘋果丁，
，並淋香檳奶油醬汁提味。(圖／姚舜攝)
這道菜的底部是芹菜泥，
，中層則用燉飯概念燜煮的芹菜丁，
，香煎的皇家螯蝦外層舖了蝦膏熬製的醬汁，
，另用龍蝦奶沬與松露提味。(圖／姚舜攝)
〈法式龍蝦．扁豆．茵陳蒿香水〉的龍蝦先煮再烤，
，黑色扁豆水煮後再用加了茵陳蒿香料奶油拌炒，
，盤底還襯了洋蔥布蕾，形色味與口感皆有多元層次。(圖
〈低溫水煮溏心蛋〉表層灑了牛肝菌和羊肚菌粉末，並用黃酒醬汁提味，主廚並現刨當令白松露增香。(圖／姚舜攝)
呈盤如「花」的〈溫肋眼牛肉〉，除了用酸豆醬汁提味，也用了魚子醬增加鮮味。(圖／姚舜攝)
菲利浦．米勒的招牌甜點〈甜梨．核桃．松露冰淇淋〉，最底部是洋梨布蕾、中層是洋梨慕斯，往上一層是焦糖薄片，最上層則是松露冰淇淋。(圖／姚舜攝)
既是2星餐廳主廚又是MOF的菲利浦．米勒(Philippe Mille)，烹調料理手路精緻細膩，且菜菜皆有豐富口感。(圖／姚舜攝)
烹調料理，是一種「工藝」。為了演繹極致美味，嚴選優質食材並以精湛廚功廚技做出形色味與口感皆誘人的美食。為表彰匠心獨運、廚藝高明的廚師，法國政府將廚師亦列入「法國最佳工藝師」(Meilleur Ouvrier de France，簡稱MOF)內，每4年一次由法國總統親自頒獎，以表彰他們在專業領域上的成就。即日起至12月3日在台北君悅酒店〈寶艾〉西餐廳客座的法國名廚菲利浦．米勒(Philippe Mille)，除是法國2星餐廳〈Les Crayeres〉主廚，2011年時他更憑精湛廚藝得到MOF肯定，其演繹的星光美餚，除食材用料講究且醬香汁濃外，最大的特色是每道菜的口感都富多元層次。這位廚服領口上有紅白藍3色的MOF說，除了味道外，口感也是頂級法國美食的充分必要元素。醬汁(Sauce)是法國菜的靈魂，而從中世紀開始，法國歷代名廚都是用醬汁來增益高級法菜的風味，無一例外、也沒有例外。在法國美食圈被形容個性「規矩方正」的菲利浦．米勒，謹守著這個規則，為每一道菜餚烹製最合適對味的醬汁，讓客人嘗到極致美味。菲利浦．米勒說，「愉悅」(pleasure)、「慷慨」(generosity)、「精確」(rigor)、「本質」(essential)與創造(product)，是自己烹調料理時的自我要求。他認為，「什麼樣的廚師，就做什麼樣的菜」，菜餚不僅能反應廚師的性格與心情，客人細嚼慢嚥，更能嘗出廚師對食物的熱情與用心。所以，「隨便不得」。「少了醬汁，不能稱為法菜」，菲利浦．米勒說，時下很多年輕新銳法菜廚師，做菜時多只追求視覺感官的效果，卻忽略了醬汁在法菜中的重要性。擁有MOF頭銜的米勒認為，沒有醬汁賦味，再漂亮的菜，都不能算是法國菜。過去2年，應邀來台客座的米其林星廚到達頂峰，愈來愈多人已能從星廚炫技演繹詮釋的菜餚「通性」中，對「摘星美食」的元素與廚師烹調料理的邏輯。而菲利浦．米勒作菜除了兼顧美形、美色與美味外，每道菜餚的豐富口感層次，更體現了MOF的匠心。這真是一個不厭其「煩」與「繁」的工程。菲利浦．米勒此次客座君悅〈寶艾〉餐廳，除食材用料有80%是國外進口，每道菜更都是做工細膩，組織整合完美無縫，絕對是「精工美饌」，而且每道菜都具多元口感，很「立體」、也很豐富，宛如「菜中有菜，味中有味」，層層疊疊、耐人尋味。例如〈皇家螯蝦．香芹．黑松露〉，呈盤時底部是芹菜泥，中層則用燉飯概念燜煮的芹菜丁，香煎的皇家螯蝦外層舖了蝦膏熬製的醬汁，另用龍蝦奶沬與松露提味，一層又一層地，層層皆有各自風味與口感。〈法式龍蝦．扁豆．茵陳蒿香水〉也是層層疊疊，最底是洋蔥布蕾、中層則是先用水煮再用茵陳蒿等香料加了奶油炒製的扁豆，最上層則是先煮再烤的龍蝦，布蕾柔軟細滑、龍蝦肉鮮嫩中帶著彈Q，黑亮的扁豆則沙綿中帶著淺淺咬勁，3種口感交織共構美味。〈天使紅蝦韃靼〉除了用魚子醬增加鹹鮮風味，生蝦紅蝦肉切成丁塊後與切丁的鳳梨、芒果、風乾番茄和木瓜共拌，除甜酸香鮮交織，軟滑黏的蝦肉與清脆果丁亦「糾纏」激盪出獨特口感。菲利浦．米勒的招牌甜點〈甜梨．核桃．松露冰淇淋〉，也是立體呈盤且層層疊疊地表現多元口感。這甜點底部是洋梨布蕾、中層是洋梨慕斯，隔著焦糖薄片的上層則是松露冰淇淋，蛋白霜脆餅圍繞著甜點主體，洋梨布蕾中還「埋伏」著迷你果凍，以湯匙由上往下舀起入口，風味與口感讓人難忘。此等「疊疊不休」的精工，也就不難理解菲利浦．米勒，除了摘星，還能另外得到MOF肯定了。(工商)，
美國同性婚姻與平權運動近年大有斬獲，
，總統歐巴馬實踐競選政見，
，親上火線為同志社群爭取權益，
，堪稱最佳推手。歐巴馬是美國史上最挺同志的總統，
，歐巴馬政府由民調數字體察社會風向變化，
，以實際行動公開力挺，
，同志權益大幅躍進堪稱執政7年多的重要政績。歐巴馬任內為同志爭取權益留下完整的紀錄：2011年9月，
，歐巴馬政府廢除長達18年，
，同性戀者服役得「不問不說」（Don’t Ask，
， Don’t Tell）的政策。不問不說是柯林頓時期簽署的政策，美國男女同志服役形同被強迫躲在櫃子裡。2012年5月，歐巴馬接受美國廣播公司（ABC）專訪公開支持同性婚姻，是史上首位表態支持同性婚姻的美國總統，拉開美國同性婚姻合法化的序幕。2013年1月，歐巴馬在就職演說中首次提到美國同性戀平權運動濫觴的石牆（Stonewall）事件。1969年6月，紐約市警方取締同性戀與跨性者聚集的石牆酒吧，引起同志社群抗爭與連日暴動。2013年6月，美國最高法院判決界定婚姻為一男一女組合的婚姻保護法無效，美國同性婚姻正式合法，但保留各州自行決定的法律權利，白宮放棄為法案在庭上辯論。2015年6月，最高法院判決憲法保障婚姻權利，全美13州對同性婚姻的個別禁令失效，同性婚姻適用美國各州。2016年5月，歐巴馬政府致函全美公立學校，跨性別學生可基於性別認同自由選擇廁所，支持長期被忽視的跨性者權益。2016年6月，歐巴馬政府指定石牆酒吧與附近的公園為美國首座國家男女同志、雙性戀者以及跨性別者（LGBT）紀念館，標誌其為同性戀平權運動發源地。除了在政治與法律上打破對同志社群的歧視，歐巴馬身體力行聘用公開同志身分的白宮高階幕僚，還提名多位同性戀者擔任使節，近期更提名出櫃的范寧（EricFanning）擔任文職的陸軍部長。1050704(中央社)，
機捷是否能提前於明年2月之前通車？賀陳旦則回應，
，努力看看。（陳信翰攝）
機場捷運昨已完成初勘，
，待改善完成後再通過履勘，
，即可通車。交通部長賀陳旦今天在立法院答詢時承諾，
，「會朝明年2月前通車努力看看」，
，經解讀為有可能提前於明年春節前後通車。對此，
，賀陳旦會後受訪時表示「不宜再去渲染通車時間」，
，2月為立委鄭寶清希望，
，並要求交通部努力，
，但不應當成固定時間或承諾。初勘後須整理意見、交由履勘委員參考，需要時間。對於初勘結果共12個事項履勘前應改善，賀陳旦則表示，不敢判斷是不是簡單，有些問題看起來簡單，處理也許複雜。(中時)，
行政院訴願會駁回環保署環評大會對六輕4.7期擴建案的附帶決議，
，外界解讀六輕4.7期擴建案將可敗部復活。行政院發言人鄭麗文表示，
，訴願會是獨立行使職權的準司法機構，
，行政機關不能干涉，
，也必須尊重訴願會的結論。針對這項審議結果，
，環保署可能就此打住、接受結果，
，六輕4.7期就可立即動工；否則環保署就必須重新進行有法律依據的環評程序。
行政院訴願會駁回環保署環評大會針對台塑六輕4.7期擴建案中，
，有關油漆塗料等5項揮發性有機汙染物納入排放總量管制的要求；外界解讀六輕擴建案可望敗部復活，
，也質疑行政院訴願會的決定是否有行政權凌駕環評大會的問題？行政院發言人鄭麗文表示，
，訴願會雖然在行政體系中，卻是獨立行使職權的準司法機構，行政機關不能下任何指示，也必須尊重訴願會的結論。鄭麗文說：『雖然(訴願會)是在行政體系裡頭，但它還是一個準司法機構，我們還是必須要遵守，這也是訴願會存在的理由；以前也發生過很多次是行政主管機關的訴願結果敗訴，以前也經常發生。』
鄭麗文表示，希望在環保永續經營的情況下，兼顧經濟發展的持續動能，也對環保署對於環境的把關有信心。
行政院訴願會表示，環保署明訂六輕有機汙染物總量包括燃燒塔等7項，並未納入歲修、冷卻水塔等5項非製程排放項目，環保署決議納入這5項附加條件時，缺乏正當法律程序，因此撤銷將這5項納入排放總量管制。據官員表示，環保署如果服從訴願結果就此打住，六輕4.7期就可立即動工；但環保署如果仍然堅持5項非製程排放應該納入總量管制，就必須重新進行有法律依據的程序，並和台塑石化充分溝通。
，
颱風馬勒卡來勢洶洶，
，中央氣象局今天將大雨特報提升為豪雨特報，
，從今晚到明天整天，
，新北、宜蘭、桃園和新竹山區都有局部大雨或豪雨。根據中央氣象局觀測，
，第16號颱風馬勒卡目前位在恆春東方270公里海面上，
，正以每小時19公里速度向北北西轉北移動，
，近中心最大風速每秒43公尺，
，7級風暴風半徑150公里，
，維持中颱強度。氣象局簡任技正伍婉華說，颱風馬勒卡暴風圈已經進入台灣東南部近海，將對台灣東半部及台中以北陸地構成威脅，氣象局也將大雨特報上修為豪雨特報，從今晚到明天整天，新北、宜蘭、桃園和新竹山區都有局部大雨或豪雨。除了以上地區，宜蘭、花蓮、基隆、桃園、台北市、苗栗、台中、南投、雲林及嘉義也有可能有局部大雨，氣象局預估，颱風馬勒卡影響台灣期間，宜蘭山區總雨量可達400毫米，大台北雨量可達200毫米。伍婉華提醒，適逢大潮，明天上午11時和晚間11時北部沿岸都達到暴潮警戒，提醒淡水河口和沿岸地區民眾留意淹水可能性。1050916(中央社)，
世邦魏理仕（CBRE）今（18）日發佈2016年亞太區不動產市場展望，
，世邦魏理仕董事總經理林俊銘表示：「臺灣持續發展觀光軟實力，
，以刺激鄰近市場來臺觀光的國際旅遊人次，
，包括中國、日韓、東南亞以及歐美遊客，
，將能有效帶動休閒旅遊、餐飲及零售業發展。」至於總體亞太商用不動產趨勢，
，2016年最夯的市場，
，將要聚焦在現代物流、娛樂型零售、休閒旅遊。在亞太區經濟成長將走緩的市場預期下，
，加上低利環境持續，預期亞太區內的不動產投資活動將維持穩定，投資回報可望溫和成長；在亞太區人口結構變化及區域經濟活動的影響下，現代物流、娛樂型零售及休閒旅遊，將是影響2016年亞太區商用不動產發展的三大趨勢。(工商即時)，
第8屆全國火舞大賽將於30日在雲林縣斗六民生公園「柚子館」舉行，
，縣長李進勇今天在主管會報上要求給予指導與協助，
，確保賽事安全。第8屆全國火舞大賽由雲火Inferno火舞團、雲科大熾舞社、虎科大炎藝火舞社、台北醫學大學炙陽火舞社、高雄第一科大火舞藝術社聯合主辦。李進勇表示，
，火舞表演深受年輕人喜愛，
，但火舞演出具有一定的危險性，
，縣府相關單位應給予指導與協助，
，以確保賽事安全。雲林縣消防局長戴天星表示，
，29日將與警察局、衛生局及主辦單位進行消防特訓與演練，
，以落實醫療救護、滅火、緊急疏散等救援程序，確保表演者與觀眾安全。縣警察局長黃明昭表示，為了確保火舞賽事安全，請觀眾確實遵行主辦單位的引導管制，讓火舞賽事安全順暢進行。1050728(中央社)，
星島日報報導，
，近日，
，一則中國遊客在俄羅斯沙皇時期建設的葉卡捷琳娜宮（The Catherine Palace）大廳硬木地板上讓孩子尿尿的消息，
，令俄國人震驚不已。報導引述俄羅斯聖彼得堡電視台，
，事件發生在位於聖彼得堡西南方向普希金城的葉卡捷琳娜宮，
，8月2日一個來參觀的中國旅遊團中，
，一位母親為了讓自己孩子上廁所，
，直接就讓小孩在皇宮大廳歷史悠久的豪華硬木地板上小便。俄媒稱，事件發生後，震驚整個葉卡捷琳娜宮的工作人員，從館長到普通服務人員都趕到現場查看和處理。工作人員稱，這是歷史上首次發生類似事件。葉卡捷琳娜宮是俄羅斯女沙皇葉卡捷琳娜一世修建，距今有約300年歷史。宮殿以其特有的女性特色著稱，建築精巧奢靡，色彩清新柔和，彌漫著女性的柔美、嬌媚的風韻。1050908(中央社)，
紅襪打者很了解王建民的招牌沉球，
，其他新練的變化球也不構成威脅。紅襪昨延續今年「先下手為強」的一貫風格，
，讓建仔第2次嘗到單局狂失7分以上的滋味，
，連挨5安也平個人最慘紀錄！
「王建民要拿什麼對付我們，
，我們相當了解。」紅襪教頭費瑞爾說：「第2局會變成『大局』，
，四壞球是一大關鍵，
，接著我們就擊出一連串安打。」
建仔昨以2次保送開啟2局下，
，也成紅襪攻勢一發不可收拾的導火線。對宿敵「老爹」歐提茲的四壞可能是閃避強打情有可原，
，再保送從未碰面的卡普，清一色都是沉球，就暴露出控球問題。
《ESPN》指出，昨為紅襪本季在比賽的前3局，第8度打出單局5分以上的大局，全大聯盟最多。他們本季在前3局攻下180分比對手多63分，建仔的保送讓紅襪就像聞到血腥味的鯊魚，絕不會放過。
看其他的強打勁旅，金鶯今年最會敲全壘打，前3局卻不曾有過5分以上大局，老虎、遊騎兵也各1次而已。居次者為紅雀的6次，目前在大聯盟戰績最佳。
紅襪上次有更多的前3局大局是贏得世界大賽冠軍的2004年，本季只差1次追平。當時紅襪有「左右護法」老爹、曼尼，如今陣容雖已換血炮火毫不遜色，也令建仔吃足苦頭！，
眼周保養品愈來愈精細，
，雅詩蘭黛認為25歲後眼周要用精華液搭配眼霜保養；DARPHIN實驗室調查，
，42%女性認為老態關鍵在於眼尾下垂的八字眼和眼部皺紋；YSL肌膚科學研究中心發現，
，現代女性臉部肌膚老化，
，有50%是從眼部到太陽穴的眼周蝴蝶區開始，
，令愛美的女性朋友不敢輕忽眼周保養。
雅詩蘭黛明星商品超智慧DNA特潤修護露從第一代至今滿30年，
，年銷破400萬瓶，
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，使用20多項專利和3項修護科技，
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DARPHIN拉提塑眼精華液3項主成分是義大利永久花精油、超智慧撫紋緊緻系統、隱形緊實提拉網，義大利永久花精油5ml要價5000元，成本不斐。即日起至2013年2月28日在全省櫃點買拉提塑眼精華液正貨，搭配任一眼部正貨，可體驗「睛常瑜伽Eye Yoga療程」一次，20分鐘，1500元。
YSL逆齡肌密眼部精粹採用100年專業研究、7座諾貝爾獎的激活多醣科技，結合專利激活多醣複合物與創新活水循環複合物、HEPES水楊酸衍生物。此外，克蘭詩肌本未來彈力眼霜針對初老女性設計，添加菊苣衍生萃取精華、光線修飾因子、乳木果油，乳狀質地勻開後觸感如精華液。，
