耶誕節將屆,
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,為營造濃濃耶誕氛圍,
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,展現學習成果,
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,桃園縣育達高中22日舉辦「響耕:好宴~耶誕頌」餐飲周創意主題教學活動,
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,學生選用農友栽種的食材,
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,研發10道美味法式佳餚。繼以古代兵書《36計》烹調36道切題菜餚,
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,以及漫畫《深夜食堂》真實呈現菜色後,
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,育達高中餐飲科再度展現創意,利用市集小農種植的有機蔬果及健康養殖的魚禽等食材,烹調出法式、日式等精緻的有機料理,道道色香味俱全,讓60位師生大快朵頤。「擬定菜單、試菜就討論1個月」,學生林之函表示,最特別的菜單就屬奶油龍蝦湯,為熬煮出龍蝦的甜味,同學四處採購龍蝦頭,耗費的成本很高,另外英式炸魚柳則是將生鱸魚直接去骨,切成條狀,展現驚人刀工。科主任林芳羽表示,餐飲周創意主題教學為期5天,由於是採「1日餐廳」概念,學生每天都會推出不一樣的主題菜單,打從餐廳擺設、人員服裝到成本控管、市場行銷,學生也都有經過一系列的文獻探討,恰巧對應「活化教學、快樂學習」理念。校長陳錦亮說,從挑選食材到完成美味佳餚,看得出學子的用心,支持師生在地食材的健康概念,幫助農家自耕自足,又能發揮所學,一舉數得。,