飯湯(見圖,
原木傢俱 台中
,郭韋綺攝)是東港、萬丹一帶庶民美食,
婚錄
,大街小巷麵食早餐店幾乎有販售,
帆布袋
,網路紅人蔡阿嘎十八日在臉書PO出跨年在東港出車禍,
服裝攝影
,就是為嘗這味,
複寫聯單
,獲屏東人共鳴頻頻按讚。
飯湯究竟有什麼魅力?飯湯作法是飯和湯分開,碗底白飯添加餡料後再淋上魚骨熱湯,餡料食材取自當地,有綠筍絲、蝦猴、芹菜、蝦仁、旗魚肉和魚丸,能同時吃到白飯Q彈口感和豐富餡料。
最重要是每碗售價約卅五元至四十元,價廉有飽足感,不但是當地人重要早餐、也是一些勞動兄弟午後點心。
任職萬丹鄉公所余泳良指出,飯湯源自於割稻飯,農忙收成期天熱汗流得多,飯湯正好補充水分又吃得飽,因此漸漸風行成在地傳統美食,萬丹現有七、八家販售,東港少說也有廿家以上。
他表示,農漁產業及人文精華盡在飯湯裡,這項文化美食沒推廣成旅遊美食有點可惜。新鐘社區媽媽林麗華近來則大力推廣素食飯湯,用杏鮑菇、鴻喜菇、草菇、香菇和蔬菜作餡料,健康無負擔。,