自2011年起，
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，學生每人不分年級，
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，利用上午、自然課時間實際種植，
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，種植面積從起初的40坪增加到100坪，
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，現在更有增設溫室，
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，種植數種當令蔬果，
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，舉凡茼蒿、萵苣、番薯葉、草莓等都有，
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，每次採收都會放上網公布。新北市除推動國中小每周吃1天有機蔬菜外，
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，也會定期請有機農友到校講課。與瑞平國小合作的農友盧建和說，他在各校上課，除自備圖片、講義外，還講授農藥對環境影響，但在瑞平就可跳脫教材，直接讓孩子動手做。經過3年努力，瑞平國小的農場每周可產出20斤蔬果，已可供應全校師生165人1日營養午餐份量，等於瑞平國小師生1周可吃2天有機蔬菜，領先新北各校。朱富榮說，目前已達成每周「自給」1天目標，接下來希望推動「魚菜共生」，繼續用對環境友善方法，種出有機蔬果。，