澳門學子林靜秋(右一)放棄飯店工作來台到城市科大學習烘焙學程,
台中作業員
,日前拿下「2016幸福點心創意競賽」全國總決賽冠軍,
滾磨刀
,期待未來能圓夢回澳門開設烘焙店。(圖:城市科大提供)
林靜秋與隊友王欣蓉以古早味的薑汁地瓜為發想,
台北就醫陪同
,製作出「金津地瓜酥」,
全家祈福
,香甜的餡料中帶微酸,
軟骨素推薦
,並以天然食材抑制產品生菌可在常溫保存14天,
線上祈福
,受到評審稱讚。(圖:城市科大提供)
台北城市科技大學今天表示,日前由經濟部主辦的「2016幸福點心創意競賽」,由烘焙學程學生林靜秋、王欣蓉拿下全國總決賽冠軍,尤其林靜秋更是去年辭掉澳門5年的飯店工作,來台就讀,今年終於夢想開花。她說,台灣烘焙技術很發達,不只出了好幾位世界冠軍,也會結合各國特色,自行研發創意改良,來台是圓夢的起點,期待未來能回澳門開一間自己的烘焙手作坊,。經濟部工業局舉辦今年舉辦「2016幸福點心全國創意競賽」,從上百組競賽隊伍選出學生組12隊與職業組12隊進入決賽。林靜秋靠著老師指導,與隊友王欣蓉兩人不斷嘗試、調整,最後製作出「金津地瓜酥」、「鴻圖大桔」與「檸檬鳳梨蛋糕」等作品。城市科大說明,「金津地瓜酥」以古早味的薑汁地瓜為發想,加上具有獨特風味的紫蘇梅,香甜的餡料中帶微酸,味覺更有層次感;「鴻圖大桔以健康的燕麥和幫助消化的金桔蜜餞,拌入杏仁餡蘭姆酒,再以酥鬆的甜塔皮做組合,非常具有營養價值。城市科大表示,台灣因為吳寶春得到「世界麵包冠軍」,讓全世界驚豔台灣烘焙業菁英的好手藝。林靜秋也說,自己從高中開始就迷上烘焙,只要看到電視烘焙美食節目,看完後就會技癢買材料回家試做,後來發現在澳門大學沒有烘焙系,毅然放棄5年的飯店工作,跨海到台灣的城市科大烘焙學程求學,打穩理論好基礎。(中時),