九如鄉農民嘗試栽種新品種高麗菜「雪翠」，
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，並與當地盛產的檸檬結合，
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，研發新口味的酸甜清脆泡菜，
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，品嘗時還能聞到濃濃檸檬香氣，
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，近期上市，
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，期望搶攻全台泡菜市場。
今年十月才嘗試栽種雪翠品種的菜農蔡宏龍和莊昆荃，
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，之前已陸續採收兩批上市，
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，第三批約廿天後可收成，
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，他們說，
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，平均栽種期約兩月，因口感清脆、爽口、纖維細緻，深受消費者青睞。
當初勸說他們轉種的九如鄉農會推廣股長龔泰文說，這種苗一株將近五元，比一般高麗菜苗一株七角貴了七倍，一般農民不敢輕易嘗試，這兩人膽子較大，願意跳下來種，果然獲得好成績。以單粒約兩斤重，光一粒市價賣到一百元，且吃過的人紛紛訂購第三批。
除了種植高麗菜，另有種植金桔和檸檬的莊昆荃突發奇想，將兩者結合，做成檸檬泡菜。他建議，如果饕客想試作，可先將雪翠高麗菜切絲泡鹽水，約三小時後脫水，再加入少許糖和紅蘿蔔增加色彩度，最後加入檸檬汁，攪拌後冷藏，隔日即可食用。一般泡菜久置會轉褐色，但檸檬泡菜不會變色，冷藏可放十天左右。目前一天可賣出三、四十瓶，相當搶手。，