的溪頭晨曦,
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,走出房門信步庭園,
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,望著歐式別墅的建築,
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,竟有著置身他鄉的錯覺;「雅筑小站」民宿的老闆已經把院子的花草澆好水了,
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,端了兩杯咖啡出來,
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,兩人就在休閒椅上輕餟慢飲,
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,溫熱順喉而下,
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,清香衝鼻而上,
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,精神為之振奮。
「雅筑小站」是溪頭唯一的一棟歐風民宿,
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,就在公路旁的轉角,離大馬路很近,但又具有遠離塵囂、幽僻靜謐的氛圍,除了自家花木扶疏的庭園外,周遭即為溪頭蔥鬱的竹海包圍,頗有遺世的況味,每逢身心俱疲時,升起的第一個念頭就是到此遁隱,何況在「雅筑」又可以嘗到附近人家自種無毒蔬果,每天現採烹調的養生風味餐,在洗滌身心之餘,還能獲致再衝刺的能量。
金竹味懷舊菜濃濃阿嬤味
2高下竹山交流道,右轉接台3線的路口的「金竹味餐廳」,是以傳統三合院的古厝風貌建成,內部裝潢將竹子、燈籠和鄉土藝術融為一體,加上停車場寬廣,是進出杉林溪優游時可選擇的用餐點。
「金竹味」以「阿嬤ㄟ灶腳」為號召,來突顯將老菜重出江湖的意圖,董事長林素貞說:「從阿嬤年代的舊灶料理出的蕃薯飯、竹筍焢肉和苦瓜封的『農家三寶』,都是我們的主力菜色。」其中利用各種鮮筍滷五花肉,以醬油、冰糖、老酒、紅蔥頭和青蒜做佐料去精製人氣長青的「鮮筍封肉」,推出後證實當初的構想是正確的。
而以冬天的冬筍、春天的桂竹筍、夏天的麻竹筍和綠竹筍,切絲後配上香菇絲、肉絲炒出來的飯,筍香四溢,讓人食指大動;如再配上南投野生的過貓,或以專業栽培的過貓嫩芽淋上梅汁,微酸微甜的口感不僅消除過貓的澀味,還能讓人胃口大開哩。
對於「肚量大」的吃客,以竹山紅蕃薯、樹薯粉做成外皮,裹以香菇絲、蝦皮、韭菜、五花肉條為內餡的「竹山地瓜包」,讓你有吃「肉圓」的飽食感,林素貞說:「這樣若還不夠,以奈米竹炭粉、麵粉和酵母粉炊蒸出來的創意『竹炭饅頭』,絕對會讓你像吃到桶麵一樣,要做運動才會消化。」
旅遊資訊
路線資訊:搭乘「台灣好行」溪頭線專車至溪頭,轉台中客運、員林客運或杉林溪客運至杉林溪。開車走二高下竹山交流道,接台3線轉投49號公路往竹山、鹿谷、溪頭、杉林溪。
休閒資訊:
●杉林溪森林生態渡假園區/南投縣竹山鎮大鞍里溪山路6號
/049-2611217。
●雅筑小站/南投縣鹿谷鄉興產路45之1號/049-2751600。
●金竹味餐廳/南投縣竹山鎮集山路2段400號/049-2622289。
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