餐飲人才過度膨脹，
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，教育部要求技專餐飲領域的招生名額降低，
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，擔憂餐飲領域人數快速膨脹，
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，影響國家經濟發展，
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，不過招生名額降低，
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，將增加不少學生想成為下一個「明日之廚」的難度。寄望成名廚接班人台灣有不少名廚像阿基師、詹姆士、黃景龍等人，
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，都是從廚房學徒做起，
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，一步步成為有聲望的名廚，也因此不少對餐飲有興趣學生，希望就讀餐飲科，藉此進入餐廳、飯店，向名廚們學習，成為下一代名廚接班人。阿基師目前主持三立《型男大主廚》、《美食鳳味》，主持費一集約３萬，也是飯店行政總主廚，2010年被票選為台灣人最信賴的十大人物第六名，目前有９支代言，代言價碼平均約120萬，去年光電視曝光的年收入約2000萬。阿基師刻苦耐勞，腳踏實地的形象擄獲不少觀眾的心，成為台灣具有影響力的人。主持代言廣告全來專業人士表示，現在有那麼多年輕人想投入餐飲業，都是為了跟阿基師看齊，因為他已不只是廚師，而是一個明星，為許多年輕餐飲人提供學習楷模。而阿基師去年發生代言產品染餿，被拍到與女粉絲上摩鐵，但卻沒有重挫他形象，主持、代言、廣告、活動還是沒減少。詹姆士也因在《型男大主廚》人氣高漲，有創意料理達人的稱號，曾手上同時握有四個節目，也是三立外景節目《愛玩客》主持人，「會說、會吃、會煮、會玩」深受主婦們喜愛，他擔任三家餐廳負責人，也是餐飲學校講師，讓不少學生想跟上他腳步，成為「有明星光環的名廚」。據悉他主持《型男》一集約進帳2萬。有「台菜王子」盛名的廚師黃景龍，從小傳承家中經營餐廳的好手藝，獲國內外多項美食比賽冠軍榮譽，他也常出現在《旅行應援團》、《太太好吃經》、《33廚房》擔任固定來賓，介紹料理美食，他的通告費每次約8000到1萬。他從餐飲學院畢業，一步步成為名廚，現在是儂來餐飲事業行政總監，他近年來致力於用「台菜」做好美食外交，獲邀到海外進行台灣美食教學講座，儼然成為餐飲科學生的活教材。，