「不老夢想125號」複合式餐館將於10月開幕，
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，社會局長呂建德（左2）及基金會董事長王乃弘（右2）為餐廳熱身。（陳淑芬攝）
「不老夢想125號」複合式餐館將於10月開幕，
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，公開徵求銀髮廚師及服務生。（陳淑芬攝）
台中市長公館由弘道老人福利基金會以OT模式經營，
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，即將在10月初推出「不老夢想125號」複合式餐館，
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，打造全台第一個銀髮友善職場，
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，26日邀請醃製達人何秀阿嬤到場教作鳳梨醋熱身，
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，並公開徵求銀髮廚師及服務生。中市的市長公館在2002年公告登錄為歷史建築，
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，今年移交社會局管理，6月以營運移轉(OT)方式由「弘道老人福利基金會」獲得經營權，規畫打造台灣第一個銀髮友善職場，推出「不老夢想125號」複合式展覽、餐飲空間。台中市社會局與弘道老人福利基金會今天舉辦宣傳記者會，邀請77歲的鳳梨醃漬達人何秀阿嬤教導製作鳳梨醋，社會局長呂建德及基金會董事長王乃弘等人到場參與，由91歲的不老騎士吳敬恆擔任代言人。呂建德表示，「不老夢想125號」餐館料理人員與服務生擬採用中高齡人力，聘請60歲以上的長輩，每周規劃20至30小時的彈性排班，因應長輩體能與心理狀況調整工作流程及空間動線。「不老夢想125號」餐館店長陳姿婷表示，餐館將以破布子、老菜脯及醃製品等古早味食材，融入創意簡餐料理，推出鳳梨醋等消暑飲品，並善用當季在地食材以創新餐點來傳承老滋味。(中時)，