北市客家文化主題公園即日起舉辦「美濃月」活動，
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，邀請料理達人示範「客家大三封」料理，
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，並販售各種農特產品。今日將製作「美濃冬瓜封」，
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，並將舉行「千人吹陶笛」活動，
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，免費提供陶笛教學。
客委會主委劉佳鈞表示，
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，所謂「客家大三封」是高麗菜封、冬瓜封和封肉；「封」則是悶煮的意思，是客家人常用的烹調方式。
來自美濃的料理達人陳勝妹，五日在客家公園示範「高麗菜三部曲」，也就是高麗菜封、高麗菜乾和清炒高麗菜。
她說，要做高麗菜封不必把菜葉剝開，直接切成大塊；把甘蔗剖開鋪在鍋底、放進菜，再倒入高湯，用慢火燉煮至少一小時直到菜變軟，煮到約卅分鐘時，就可先用鹽巴、醬油調味和增色，上菜前放上油蔥酥及香菜，好吃又簡單。
陳勝妹表示，一般人在家也能做高麗菜乾。用手剝下整片菜葉，凹洞處向上讓太陽曝曬；如果陽光充足，曬一整天菜葉就會變軟，抹上鹽巴就可收起備用。拿來做三層肉、炒菜都不錯。
客委會說，今天上午還有「冬瓜封」示範，上午十點還將舉行「千人吹陶笛活動」，邀請陶笛達人阿志老師免費教學，參加者可獲得小陶笛一個。
園區目前更布置面積達一八○○平方公尺的巨型迷宮，成功闖關能領取限量獎品。，