鳳梨好筍古早味饗宴 總舖師上菜

4、5、6月正是關廟鳳梨和竹筍的盛產期,

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,區長王素珠特別邀請電影「總舖師」原著美食作家黃婉玲,

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,設計10道以鳳梨、竹筍烹調的「鳳梨好筍古早味饗宴」美食,

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,讓大家回味早年辦桌的美食風華。電影「總舖師」裡呈現多道黃婉玲在「總舖師辦桌」書中的古早味佳餚,

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,黃更在兩年前的大年初三,

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,舉辦過一場百桌的「辦桌行春」活動,成功地吸引上千民眾一起享用古早味辦桌菜,至今仍令很多人回味無窮。王素珠調任關廟區長不久,正值關廟特產鳳梨、竹筍產季,為推銷地方特產,特別設計「關廟鳳梨好筍季」活動,邀請黃婉玲策畫充滿在地食材和古早味的辦桌宴席,要讓大家再感受早年辦桌的美食風華。黃婉玲表示,台菜的特色本來就是「無筍不成菜」,關廟盛產竹筍和鳳梨,這種在地食材正是台菜的精華,因此這次設計的「鳳梨好筍古早味饗宴」,每道菜都和竹筍、鳳梨脫不了關係,充分展現山台菜的精華。這10道充滿古早味的台菜包括請官來看戲、冷盤、紅燒羹、五柳枝、南靖雞、鳳梨酥、桂花干貝、菊花筍絲干貝湯、大封、鳳梨水果,每道菜都有鳳梨和竹筍入菜,區公所訂5月3日中午在山西宮活動中心開辦,訂位專線:06-5960786。,

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