新書布告－日本料理東西軍

發表於 2023 年 08 月 22 日 由 admin

　博學堅持俱樂部著，

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，許郁文譯，

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，遠足文化，

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，340元，

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，飲食
　以東京為代表的日本關東，

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，以及由大阪領銜的關西，飲食上存在著天差地別的歧異。本書從食材的偏好、烹調的習慣、口味的重淡等具體實例，對比關東、關西各具地理風土與文化源流的料理面貌。涉及領域廣寬多元，敘述不失流暢與生活化，別有一番閱讀趣味。，

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