風味獨特 古坑田心醬筍缺貨

回收已售出產品,

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,往往是產品有問題,

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,古坑田心大不同,

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,社區DIY醬筍風味獨特,

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,供不應求,

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,導致其他社區欲來參訪無成品可看,

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,理事長劉朝萬急得到處探詢,

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,還好農經課長孫旺田典藏數罐,爽快答應回借展示,一解燃眉之急。古坑盛產各種竹筍,田心社區麻竹筍種很多,除了鮮採外,採收盛期價格較為低廉時,居民巧手DIY各種加工品,其中需要時間漬釀的醬筍最受歡迎。劉朝萬指出,清明節到中秋節間是麻竹筍盛產期,也是品質最佳時刻,取較為老熟的筍段,社區動員志工DIY醬筍,鹽、糖、米酒、豆鼓等天然食材外,沒有任何化學添加物,原本纖維最粗糙的筍身,經過3個月的等待,發酵熟成,成為入口即化的極品,曾摘下醬筍製作第1名。劉朝萬表示,囿於人力以及竹筍產期,每年只能做出1500到1800罐,取田心同音命名「甜心」醬筍,一大罐才賣150元,由於風味獨特,口感綿密,一推出就供不應求,賣到缺貨,收入全做為社區營造基金。田心社造有成,接下來幾天其他社區將慕名來參訪,打出名號的醬筍卻缺貨,劉朝萬趕緊到處打聽,追尋過去買客,終於找到孫旺田搶購典藏了數罐。得知要展示給其他社區觀摩,孫一口答應回借數罐,不過,一再叮嚀「展覽完要記得還我哦!」足見甜心醬筍之搶手。★中時電子報關心您:喝酒過量,有礙健康!,

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