君悅飯店主廚陳建佑作品「愛與心靈」奪得巧克力創意大賽冠軍。（業者提供）
季軍新竹喜來登飯店林和興（左起）、冠軍君悅飯店陳建佑、亞軍昂舒巴黎吳振平。（業者提供）
德麥食品引進的比利時百年巧克力Callebaut嘉麗寶巧克力，
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，今天（14日）舉辦巧克力創意大賽，
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，包括月之戀人、法蘭司、金礦、福華飯店、亞都麗緻大飯店、凱撒大飯店及神旺大飯店等師傅有300多組、千人參加，
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，由君悅飯店主廚陳建佑作品「愛與心靈」拿下冠軍，
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，獲得嘉麗寶頂級比利時巧克力100公斤及現金3萬元。君悅飯店主廚陳建佑的冠軍作品「愛與心靈」外觀細緻宛若羅浮宮雕像，
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，人物的肌膚紋理或表情神韻都栩栩如生；昂舒巴黎主廚吳振平的「L’ame Soeur」、喜來登飯店主廚林和興的「悸動」則各獲亞軍、季軍。這次所有參賽作品將在各大飯店及連鎖名店販售，
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，搶西洋情人節商機，
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，預估可創造1000萬元以上產值。德麥食品代理的嘉麗寶巧克力是世界最大的巧克力製造商Barry Callebaut旗下的品牌之一，供應各烘焙業者和飯店等製作糕點、巧克力。業者觀察，台灣巧克力銷量逐年上升，一年巧克力商機超過50億元，根據調查和統計指出，今年最受歡迎的情人節蛋糕仍以巧克力系列蛋糕為主，第2、3名是草莓口味的造型蛋糕及冰淇淋內餡蛋糕。有趣的是，過去幾年全球因金融海嘯造成景氣低迷，多數產業衰退或成長幅度趨緩，全球巧克力的銷量卻逆勢上升，2011年銷售額突破1000億元美金，與景氣波動呈現反比。巧克力與口紅都被視為景氣「反指標」，也就是景氣愈冷，巧克力和口紅就愈熱銷。(中時即時)，