午後,
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,花蓮縣蔬菜運銷合作社內,
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,「糶手」指著一籃蔬果,
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,吵雜市場頓時安靜,
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,承銷人們屏氣凝神,
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,預備即將開始的拍賣大戰;連珠砲喊價聲劃破寧靜,
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,高低起伏中充滿節奏,
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,糶手循著節奏比出手勢,承銷人們也以手勢相繼回應,突然間「啪」的一聲,拍板決價。有人說,「糶手」拍賣時,就像市場裡的饒舌歌手。
十六年資歷、現為合作社最資深的糶手蕭能華說,市場內有種默契,不必等到拍板決價,凡喊價中斷時,即代表該交易價格成立。
糶手負責幫農民拍賣農產,如喊價途中聲音間斷,會造成農民虧損,尤其遇到承銷人不出價時,還需連續叫喊一分鐘以上,因此呼吸時要吸快吐慢,以聲音高低製造節奏感並快速換氣,乍聽之下,充滿韻律感的節奏,還真有點像Rap。
另外,糶手須運用腹式呼吸,以丹田發音,才不至於聲帶馬上受損。但每天約三小時拍賣,長期累積仍會造成職業傷害。蕭能華笑說,糶手的津貼是合作社內最多,「因為那是要買藥顧喉嚨的!」
養成糶手不容易,學徒時期,每天上午要將農產依品項和質量分類、過磅,並填寫行情表供開價參考;藉理貨過程,學徒可認識各種菜名、產地與品質,進而了解如何估價,但四季盛產蔬果不同,非經一年磨練,難能領悟精髓,一般出師則要三年。
膽識才是關鍵!蕭能華表示,由於是「武市」,難免會與承銷人發生衝突,有時還會打架。許多新人初次上陣,就因禁不起挫折選擇離職,使得年輕一輩遲遲無法接棒,出現斷層危機,「自去年至今,四十人應徵學徒,僅剩四人留下。」
另道德為選才最優先考量,學徒入行後,師父會不時灌輸道德教育,由於糶手決價同時影響承銷人、農民收益,必須維持公正,不被收買,才能獲得雙方信任、避免糾紛。,