加拿大科學家運用巧思，
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，透過一塊小鐵魚，
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，大幅改善存在柬埔寨社會已久的貧血問題。不僅帶來商機，
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，也實踐企業回饋社會的理想。4月號《全球中央》雜誌報導不以獲利為目的、把助人擺第一的社會企業，
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，「幸運鐵魚」公司是其中之一。加拿大科學家查爾斯（Christopher Charles）在柬埔寨發現，
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，貧困的村莊因買不起富含鐵質的食物，
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，使用的鍋盆也多是鋁製，
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，有半數孕婦和小孩都患有貧血症。他將鐵塊鑄成當地幸運魚的形狀，
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，讓婦女將鐵魚放進鍋裡與食物一起煮，有效改善、預防貧窮地區因缺鐵而普遍的貧血症現象。這家「幸運鐵魚」公司生產販售也同時免費贈送鐵魚給貧窮地區。一步一步實現改善全球健康的目標。不只加拿大，中央社駐新德里記者筆下的印度黃包車銀行，不但接受車伕存款，代為保管金錢，一年後，車伕還可以擁有自己全新的黃包車。成了另一間除了賺錢營利之外，具備社會責任感、定期做善事、回饋世人的經營理念與精神的企業。喜愛尋寶的人，總是無法抗拒跳蚤市場或二手市集的吸引力，本期雜誌〈看世界〉，將帶您走跳各地「淘寶」去。巴黎有130年歷史的聖多旺跳蚤市場，除了能在這裡找到許多老玩意，極具巴黎庶民風味的場景，更吸引許多電影到此取景；巴西的恩布小鎮四周綠意盎然，充滿濃厚藝術氣息；印度獨具特色的「賊市」，精挑細選還真能找到寶物，只是東西可得看緊了，在淘寶同時反被「掏」一把，在賊市可是稀鬆平常的事。你知道台灣人一天的廚餘量高達4萬桶，可以堆出70棟台北101大樓嗎？當食物過剩成為世界迫切問題，本期雜誌製作《剩食銀行》專題，探討各國如何拉長食物從架上到垃圾桶的距離，終結浪費，處理過剩食物危機。一年丟棄9000萬噸食物的德國，網路成為剩食救星。公民架設線上食物分享平台，有近百個臉書社團或專頁分享食物，大家各取所需，不浪費的美德蔚為德國新時尚。日本為了減少超市剩食數量，設計剩食娃娃貼紙，還替其創作詞曲，官方、民間一同搭起搶救食物運動的橋梁。台灣除了有食物銀行招募剩食，串起社會愛心鏈，減少食物浪費外；還有年輕人發起石頭湯計畫，募集民眾冰箱的多餘食材，由志工烹煮發送，溫暖街友的胃與心。現在訂閱《全球中央》一年12期特價1280元，學生訂戶優惠價998元。訂閱請洽（02）2505-1180轉896。1050401(中央社)，