「臘八節」早在明朝就有此習俗

今天(17日)為傳統的「臘八節」,

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,各地形成不少內容豐富的飲食習俗,

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,特別是大陸北方地區的北京。大陸京味作家劉一達是土生土長的北京人,

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,對民俗也頗有研究,

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,他表示,

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,老北京人的臘八節,

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,最主要的習俗就是喝臘八粥與醃臘八蒜,

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,不僅明朝開始就有臘八粥習俗,老北京人還會把煮好的臘八粥饋贈四鄰,以討「吉利」。談及「臘八節」,相信很多人頭腦中閃現的第一個念頭就是「喝臘八粥」。在劉一達的印象中,在臘月初八前一天,家家戶戶就已經開始準備熬煮臘八粥,「在北京地區,明朝開始就有喝臘八粥的習俗了」。劉一達表示,臘八粥所用的材料會提前泡好,包括黃米、小米、白米、江米等米類,配上各種豆子,再加上杏仁、花生、瓜子、松仁等各種配料,「有些人家也講究必須放入紅棗跟核桃仁,核桃寓意『和和美美』,並在臘八的前一天晚上將粥煮好,以供第二天直接享用」。「老北京人對植物有著天然的崇敬心理,希望自家種的花草樹木都能茁壯成長,象徵著一個家庭的興旺發達,家中植物枯萎是不吉祥的兆頭。」劉一達笑著解釋,人們把臘八粥抹在樹上,就是為了討吉利,「希望植物生長順利,是一種很溫暖很美好的願望」。當然,臘八粥什麼時候喝也有講究,劉一達回憶,過去的老北京人,一般會在臘八節早晨喝粥,「時間絕對不會超過中午」。(旺報即時),

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