負責人陳怡君說，
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，綠豆湯特選南部第一期花開的綠豆製作，
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，顆顆飽滿完整、沒有綠豆鬼。（張妍溱攝）
位於台中市北屯區擁有31年歷史的嘉家綠豆湯大王，
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，專賣純手工、古法燉煮的綠豆湯，
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，目前傳承第二代，
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，原本擔任琴師的負責人陳怡君說，
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，她為了承續家族事業，
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，20年前毅然決然放棄所愛的工作，並強調久煮不爛的綠豆湯技術獲得好口碑，她開心說，雖然賣的是古早味甜品，但卻能成就一份美麗的「良心事業」。陳怡君說，綠豆湯特選南部第一期花開的綠豆製作，顆顆飽滿完整、沒有綠豆鬼，煮綠豆時一定要有訣竅，才不會讓殼散開或不爛夾生的情況，冷熱皆可食用，而店內的紅豆、薏仁、蓮子也都上選優良品種與品質，堅持傳統的製法，創出讓人嚐試一次就會愛上的好味道。嘉家綠豆湯大王是陳怡君父親一手創立而成，31年前起源於西區樂群街第五市場內，採攤車經營，早期的綠豆顆粒較小、久煮會開花，20年前她傳承後改選大顆粒綠豆品種，再花近四小時燜煮而成並使用冰糖糖水，吃來口感綿密、香甜清爽。儘管價格與經營著隨著時間的脈動而變化，但唯一不變是古早好滋味。(中時即時)，