新北市長朱立倫與現場民眾共同製作沙拉，
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，利用紅藜及豆類(毛豆、豆芽菜、綠豆芽等)完成獨特的七彩食蔬脆餅沙拉。（新北市農業局提供）
今年5月22日是第一屆「世界都市農夫日」，
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，新北市政府於昨日在板橋區漢生東路旁的新板可食地景，
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，舉辦「我家也有可食地景」，
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，鼓勵民眾於家戶的陽台、屋頂種植可食植栽。現場由推廣食農教育的Mini Cook食育生活工作室老師蔡佩君、陳允中及市長朱立倫，
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，與現場民眾共同製作沙拉，
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，利用紅藜及豆類（毛豆、豆芽菜、綠豆芽等）完成獨特的七彩食蔬脆餅沙拉。
新北市政府於昨日在板橋區漢生東路旁的新板可食地景，
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，舉辦「我家也有可食地景」，
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，鼓勵民眾於家戶的陽台、屋頂種植可食植栽。（新北市農業局提供）
現場舉辦的好食分享potluck，由參與可食地景種植的民眾，帶來一道道自己種的蔬菜，做成的美味料理，共有48道美味菜餚讓現場民眾一起分享，如：絲絲入鳳、熊讚透心涼、紫要出色等，其中平溪區嶺腳社區發展協會提供的「絲絲入鳳」，是一道很適合現在這個季節品嚐的菜餚，該道菜餚的主角是紅鳳菜和薑絲，紅鳳菜在春雨之後生長快速，加上味道獨特，甚少有蟲害也無需噴灑農藥便能長得很好，很適合在家裡陽台種植。
現場舉辦的好食分享potluck，由參與可食地景種植的民眾，帶來一道道自己種的蔬菜，做成的美味料理。（新北市農業局提供）
在品嚐美食同時，現場民眾分享自己在陽台種菜心得，黃先生在頂樓種植的大部分都是以香草植物與果樹為主，並有朋友們彩繪所協助完成的壁畫，讓自己能多一個空中的可食地景空間；藍小姐自家陽台養了兩隻可愛的鸚鵡並種植簡易蔬菜，陽台便成了有曬衣、洗衣、遛鳥等功能的好地方；鄭小姐和爸媽一起種植蔬菜，原本不愛吃的茄子，為了品嚐自己種的好不好吃，竟發現茄子如此好吃，從此以後便敢吃茄子；聰明的陳小姐因為空間不大，選擇昂貴的芝麻葉種植，使陽台的身價翻倍！因為聯合國糧食及農業組織訂今年為「國際豆類年」，今年世界都市農夫日便以豆類為主題，活動為了響應「國際豆類年」，不僅在沙拉中結合了毛豆和豆芽菜，也提供了豆類種子寶盒，讓民眾帶回家種在自家陽台、屋頂。豆類的蛋白質、膳食纖維及維他命C含量都很高，很適合現代忙碌的上班族食用，補足多方面的營養價值；豆類種在土裡還能有固氮作用，提供葉菜類長葉子所需的氮養份。市長朱立倫表示，鼓勵市民利用生活周邊不同的空間，如家庭陽台、大樓露台及屋頂等空間，創造兼具景觀、食物產出與多元價值的可食地景。市府也持續藉由社區輔導補助、課程、資訊提供及交流等方式，讓更多社區鄰里共同加入可食地景健康樂活的行列。(中時電子報)
在品嚐美食同時，現場民眾分享自己在陽台種菜心得。（新北市農業局提供），