中天《好食記》 探尋福州道地美食

《好食記》 介紹福州道地美食。(中天提供)

台灣人常吃的魚丸其實也來自福州。(中天提供)

《好食記》 探尋台灣美食的發源地。(中天提供)

中天電視和海峽電視合作推出美食新節目《好食記》,

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,透過紀實手法,

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,呈現福州城的美食風華。舉凡大家熟知的福州魚丸、肉燕、鼎邊銼、炸蚵仔等台灣常見的小吃,

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,其實都源自福州,

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,《好食記》將找回這些美食的源流印記,

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,以豐富觀眾的美食記憶。首集內容介紹最正宗也最道地的福州魚丸和基隆百年小吃鼎邊銼!福州魚丸是市井中最古老的福州味,

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,將半熟的魚丸下高湯撈熟,

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,撒上蔥花、淋上蝦油,

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,一碗碗魚鮮與肉香的魚丸,便是福州人的最愛。福州的魚丸又稱「魚包肉」,也就是青鰻製成的魚漿,包裹住肥瘦各半的豬前腿肉,皮薄餡多才代表福州人的滿滿情義。而這道美食也隨著先民渡海來台,將情義和好食帶到台灣。節目還會推出「大廚的菜單」特別企畫,透過時尚大廚的精緻手藝和創意菜單,完成一道道充滿挑戰的美食任務。《好食記》將在中天娛樂台、中天亞洲台、海峽電視台等頻道同步播出,透過榕台兩地的美食探源,讓人在美食的賞心悅目和精緻上菜之餘,能了解舌尖背後的文化起源,也讓「好食」成為一種範兒,有文化內涵的好食「範」。《好食記》20日起,每周日下午4點中天娛樂台播出。(中時),

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