由於咖啡樹在戒治所生長情況良好,
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,所方也積極推動有機認證,
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,在通過采園有機認證後,
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,證實咖啡豆食用安全無虞。戒治所表示,
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,種植咖啡主要是讓收容人接觸咖啡豆的生產過程,
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,從去除果肉、發酵、烘焙等步驟,
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,才能生產出香醇的咖啡原豆,
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,尤其烘焙技巧、火侯的掌控,
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,更是需要經驗累積,
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,收容人學習技巧後,將來出社會也能藉此技能謀生,而咖啡豆的銷售則採被動式,避免與民爭利,由於有機的產量不多,目前供不應求。昨天收容人還展現中餐烹飪技巧,以色香味俱全的各式餐點讓賓主盡歡,尤其戒治所著名的土雞更是招牌料理,甚至咖啡豆還能煮雞湯,讓與會的民眾更是讚不絕口。,