原橋頭臭豆腐 酥脆湯汁飽

田中員集路通往二水馬路邊的「原橋頭臭豆腐」，

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，開業二十多年，

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，除了豆腐個頭碩大，

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，最特別是臭豆腐會洗三溫暖。首先把浸在冷水中的臭豆腐捧起，

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，放進低溫油鍋炸幾分鐘後撈起，

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，再放進超高溫油鍋中炸酥，

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，最後把獨門醬料塞進豆腐裡，讓其有著要焦未焦的極度酥脆又富含湯汁。INDEX★原橋頭臭豆腐／彰化縣田中鎮員集路二段2-4號／04-8754590／14:30～20:30／每盤40元，