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，買年貨時應看一看、聞一聞。（廖珮妤攝）
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，魚應選鰓鮮紅、眼珠黑亮、肉質有彈性，
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，壓下去就出水千萬別買。（廖珮妤攝）
再過幾天就過年，
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，婆婆媽媽趕買年貨。專家提醒，
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，海鮮應選新鮮、未處理過的，
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，如完整蝦子而非剝好的蝦仁，
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，新鮮魷魚而非發泡乾魷魚；魚應選鰓鮮紅、眼珠黑亮、肉質有彈性，壓下去就出水千萬別買。日前霸王寒流來襲，凍死不少虱目魚，凍死魚若立刻冷凍處理，不影響鮮度，價格又低，民眾可考慮選購。台灣生命科學會交流溝通組召集人、中山醫學大學營養系教授王進崑說，基本原則是找信譽良好商家、少買散裝，購買時看、聞、摸，顏色過白過黑、腥味過重、香味不自然、外觀破損不完整的都別買。以乾貨來說，乾鮑魚或乾香菇，外觀應厚實，菇的傘緣微微內捲，菇傘大又完整；而乾貨干貝則應選顆粒完整、扎實，可以看到自然垂直的紋路；而魚翅襯裙應有不規則的鬚鬚，如果裁切太完整，可能是豬皮加工混充的。王進崑表示，新鮮食材的挑選上，全雞可看雞冠，雞冠色澤紅潤代表新鮮，別選到太白的；魚要看魚鰓、魚眼睛；蝦子、蟹類要買完整的，別單買蝦仁或蟹腳，因為這些食材為了保鮮，可能會泡保鮮劑。此外，選魚時，可用手壓壓看魚肚，若出水甚至噴汁，就可能是有注射保鮮劑，盡量別購買。王進崑也提醒，目前市面上冷凍虱目魚價低，是因為前陣子霸王寒流來襲時，凍死不少虱目魚，這類凍死魚馬上冷凍保存，基本上不影響鮮度，民眾可考慮購買。至於過年家家必備的堅果零嘴，王進崑說，建議買標示清晰的包裝以及外觀完整的產品。火鍋料或丸子類，則須注意買完整包裝，少買散裝，避免彈性太好的產品，餃類的皮為了久煮不爛，多為鰻魚皮加工製成，普林含量極高，痛風患者酌量攝取。(中時即時)，