牛肉湯沒牛 素鍋摻葷 火鍋湯底 6成標示不合格

天冷許多人愛吃火鍋,

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,但你知道吃下肚的湯底是什麼成分嗎?衛福部食品藥物管理署抽查54件火鍋湯底(粉),

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,發現其中32件、高達6成標示不合格,

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,紅燒牛肉湯沒有牛成分、羊肉爐沒有羊,

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,甚至在素食鍋中驗出動物性成分,

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,提醒民眾消費時要小心。豚骨沒豬 薑母鴨沒鴨食藥署去年委託學術單位普查市售火鍋湯底,

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,昨公布結果。餐飲衛生科長鄭維智說,

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,鼎王等知名火鍋業者爆出湯底問題後,

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,食藥署就提出專案計畫,請學術組織祕密訪查,從源頭追查火鍋湯底是否標示屬實。鄭維智表示,54件市售包裝火鍋湯底(粉)檢驗,共32件不合格,其中18件未詳細標示成分、16件產品名與本質不符,像是德樂仕企業的「紅燒牛肉高湯」沒有牛成分,「羊肉爐調味鍋底」沒有羊成分,「日式豚骨白湯」沒有豬成分,「薑母鴨調味鍋底」更驗不出鴨成分。百崧食品委託泰合行製造的「嗆嗆鍋泰式檸香火鍋湯底」、「嗆嗆鍋蒙辣回味火鍋湯底」,未如標示所稱含雞、豬,北市衛生局正在追查中。標示不明 茹素者破戒另外,素食摻葷情形頗嚴重,共5件標示為素食的湯底,違反素食標示,恐讓不少茹素者「破戒」。佳饌公司的法式牛奶鍋,明明標示「蛋奶素」,卻驗出牛成分;該公司產品南洋咖哩鍋(素食),驗出動物成分。不合格清單中,熱門團購品牌「天之椒子」也出包,「蒙古養生火鍋」宣稱有雞,卻驗不出雞成分;反倒是一款蒙古香辣素食(奶素),被檢出雞成分。針對食藥署檢驗結果,百崧食品表示,相關產品已停賣。天之椒子李姓負責人則說,蒙古養生火鍋已依照衛生單位指示,修改標示。而素食湯底摻葷他則喊冤,認為複查所有原料、生產環節都沒問題,秘密客抽驗方式恐有疑慮。強化監測 最高罰400萬鄭維智說,另有一件君馨企業素食湯底標示「不老鍋」,有誇大廣告的嫌疑。標示不合格產品中4件還在追查源頭,其餘皆已改善完畢或停產。因本次是採祕密客抽查,非正常稽查流程,不合格產品未開罰,都輔導改善。未來各地方衛生局會將火鍋湯底、湯粉的檢驗,列為日常監測項目,若標示違規可依食安法開罰最高400萬元,確保民眾權益。,

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