小籠包出現的方式有點不正常：並非熱騰騰的籠屜上桌，
，而是裝在盤子裡，
，白白胖胖挨擠在一起，
，帶著簡陋和野趣；一籠10個60元，
，價位非常親民，
，麵皮遠比期待中薄，
，湯汁飽滿鮮美，
，店家自製辣椒油甚佳。我總覺得店名很奇怪，
，果然，
，「正常」後來易名「正好」。小籠包流行於江南，上海呼為小籠饅頭，一般認定的美學特徵是：體小，餡大，汁多，味鮮，皮薄，形美；「坐著似口鐘，挾起像燈籠」。成品呈半透明，薄可透光，裡面湯汁豐沛。台北「鼎泰豐」和上海「南翔饅頭店」大概是目前世界上最出名的兩家小籠包店，堪稱絕代雙包。我年輕時探訪過南翔饅頭店，店內佈置著藍印花布，搭配竹藤傢俱、八仙桌，帶著江南水鄉風情，有些清末民初的氛圍。對它的灌湯包、鮮肉小籠味道則沒什麼印象，僅覺得小籠包餡料中還有研細的芝麻；灌湯包則湯汁偏鹹，麵皮甚厚。倒是豫園的意象卻仍清晰，南翔老街，老城隍廟，八字橋，展現一種文化價值，連接著我的上海初體驗。台灣到處有美味的小籠包，尤以台北為盛，我在「點水樓」宴客總是會點小籠包，每人3個一小籠，手工精巧，竟捏到19摺，食用次序分別是：原味，蟹皇，九層塔；希望口味由輕淡轉濃郁的節奏感，更能品嚐師傅的匠心和創意，九層塔和肉餡是完美的結合。麵皮尤其扮演吃緊的角色，在醱與未醱之間，盡量往薄裡擀，又要能承受肉、湯的重量，好成品皆皮薄餡足，輕輕提起，那下墜的麵皮呈透明狀，清楚可見肉餡和飽滿的湯汁。麵皮要具彈勁和承載力，可摻一點自然發酵的隔夜老麵；肉餡宜精選豬後腿肉，須以手工往細裡剁成，並拌入肉皮凍；絕不可用機器絞。享用得把握時間，即蒸即食，熱騰騰地上桌，故吃的時候得注意燙嘴，或避免湯汁濺出而傷及無辜。取食時筷子得夾住頂端的皺摺處，或迅速提起，或先左右輕晃再順勢拉出，以湯匙接住，溫柔地咬破一點皮，吸其湯汁，再吃皮肉。總之，面對小籠包須果斷，切莫猶豫遲疑，否則皮破湯流，美味洩矣。當我們提起小籠包，那薄麵皮吃重下墜，梁實秋說「像是被嬰兒吮癟了的乳房」，展現出廚師擀麵的技藝。小籠包發揚光大要歸功於鼎泰豐，這家排隊名店竟發展出排隊行銷學，有效體貼了排隊者的煩躁感。有一天暴雨，我看見服務員請要離去的顧客站在騎樓下稍候，一一撐著傘為他們招呼計程車，並送進車內。楊子葆在《味無味集》盛讚店家把小籠包做成文化，是一種品牌典範。台北美味的小籠包甚多，之所以名滿天下，乃歷史的偶然。1949忽然來了那麼多外省新移民，意謂著中國八大菜系在台灣集合，尤其江浙菜更發展得淋漓盡致。小籠包就是戰爭後引進、闡揚的。，
VR與AR產業吸引各大品牌爭相投入，
，成為當前火線話題，
，但對於VR與AR產業能否長期穩定發展？產業專家認為，
，暈眩感、價格與缺乏殺手級應用是三大考慮因素。VRDC（虛擬實境開發者論壇）發表VR／AR Innovation Report調查報告，
，根據問卷結果指出，
，宏達電HTC Vive最受開發者青睞，
，目前有48.6%的開發者選擇HTC Vive為開發平台，
，奪下冠軍。不過，
，即便是虛擬實境與擴增實境領域中的專業人士，
，仍有少部分的人對於該產業是否能長期持續的穩定發展，持保留態度，「暈眩感」、「價格」與「缺乏殺手級應用」是消費性市場接受虛擬實境與擴增實境產品的三大考慮因素。受測者表示，暈眩感將是使消費者永遠不再有意願體驗虛擬實境類產品。另位受測者表示，價錢與暈眩感是消費者最主要的考量。如高規格的虛擬實境產品定價搭配能支援虛擬實境遊戲的電腦，將使消費者花費超過2000美元，得以獲得最完整的體驗，導致價格成為消費者選擇的考量因素。受測者同時提到，虛擬實境與擴增實境需要更系統化的銷售相關應用，提供更多殺手性的應用，將對市場的普及化更有幫助。受測者表示，期待遊戲類以外的殺手型應用發表，讓消費者有更多想像。對於虛擬實境與擴增實境產業專家來說，「動作偵測」與「暈眩感」為目前無法解決的技術與設計問題，減緩消費者在體驗期間的暈眩感與噁心感是目前設計遊戲的最大挑戰。另外，專家們也提到對於消費者的動作偵測準確度與快速移動的設計，是目前在虛擬實境與擴增實境產業中，仍待解決與創新的技術。受測者表示，消費者期待的虛擬實境的沉浸式體驗，目前尚未被廣泛且有效的應用，但並非無法解決的技術，因HTC Vive與Oculus Rift皆可提供高沉浸感體驗。在非遊戲類體驗中，多名受測者提到HTC Vive隨盒附贈由Google開發的《Tilt Brush》，是最好的創新體驗情境。另名受測者表示，《Tilt Brush》是互動式體驗的最佳首創者；用全新方式詮釋繪畫，以貼近體驗者的介面提供高擬真感，是顛覆傳統繪畫方式的創新應用。1050829(中央社)，
東港高中學生協助姐妹校同學製作植物染布。（謝佳潾攝）
東港高中學生協助姐妹校同學製作植物染布。（謝佳潾攝）
美國明尼蘇達英華學院學生親手製作植物染布。（謝佳潾攝）
美國明尼蘇達英華學院26名學生6日造訪姐妹校東港高中，
，一口流利中文驚呆在場師生，
，校長郝靜怡說，
，希望透過交流活動讓學生體驗國際間的競爭關係；活動為期2天，
，學生晚上寄宿接待的同學家，
，體驗學術交流外的文化生活經驗。「台灣學生應該要了解中文市場在國際間的競爭關係！」校長郝靜怡說，
，英華學院以往都是到大陸作學術交流，
，且經費都由陸方的學校全額贊助，
，但今年他們竟然願意自費轉移陣地到台灣，可見台灣有絕對的吸引力，東港高中除做好國民外交的角色外，也應藉機讓學生了解未來將面對的競爭。英華學院教務主任連鷺役說，學校採全面中文教學，希望學生除了母語流利外，也能精通第二語言，而且是國際上的重要語言，幼稚園到國中部的學生，人人都有中文名，只要一進校園就得說中文，但美式課綱仍是主體，不過唐詩宋詞也難不倒某些同學。「他們的中文真的好標準哦！」接待寄宿的高三生曾品家說，前一晚還在擔心語言溝通問題，沒想到他們不但全程講中文，還講得好清楚，差點忘了要趁機向他們練習英文對話，而最期待的是晚上的自由時間，要盡地主之誼帶他們去逛夜市，體驗道地東港生活。為期2天的交流活動，如火如荼進行中，東港高中以植物染布製作教學、台灣小吃製作、春聯介紹創作等行程，期待英華學院的師生玩得開心、學得滿意；而英華同學們也以新奇的眼神、滿足的笑臉回應東港高中的招待，直說「食物真的好好吃」！東港高中表示，與姐妹校的交流不會因行程的結束而結束，預計將以一個月一次的視訊互動，持續學生們的接觸學習。(中時)
英華學院學生對自己的作品驚訝不已。（謝佳潾攝）
英華學院學生對自己的作品驚訝不已。（謝佳潾攝）
東港高中學生見到姐妹校同學興奮不已，紛紛拿手機自拍留影。（謝佳潾攝）
英華學院姊妹花，姊姊邢愛悅（右）、妹妹邢天愛（左）自幼稚園起即就讀英華，講得一口流利中文。（謝佳潾），
國產建材取得北市信義計畫區南山廣場主樓混凝土獨家供應權，
，月前更成功將超高強度混凝土泵送到48樓250公尺高，
，並獲「台灣營建研究院」認證。南山廣場樓高272公尺，
，2017年底完工後，
，將成為僅次於台北101、高雄85大樓的台灣第三高樓。國產建材實業表示，
，拿下南山廣場主樓的混凝土獨家供應權後，
，為符合摩天大樓的混凝土強度，
，並兼顧施工的良好品質，研發中心在混凝土的配比與施作工法上煞費苦心，並進行水平與垂直泵送試驗，創下業界不少紀錄。國產建材實業研發長楊志強說，一般住宅的混凝土強度約每平方英寸3000磅到5000磅，地震帶大樓為4000磅到5000磅，台北101大樓混凝土強度為1萬磅；南山廣場柱內灌漿採用1.2萬磅超高強度混凝土，設計強度超越101大樓，堪稱目前國內最高。楊志強表示，摩天大樓多由巨柱組成的建築結構，進行柱內灌漿時，鋼柱內每9到10公尺會有一個橫隔板，上頭開孔洞讓混凝土打上來，但混凝土擠上來與鋼板密合時會收縮，造成內部減損，通常混凝土強度愈強、收縮愈大，為了達到無收縮，這次在南山廣場的混凝土配比特別使用最佳配方比例的摻劑，同時加入7%的矽灰，讓混凝土強度更穩定緻密。楊志強指出，南山廣場採用CFT（自充填）柱內灌漿工法，2015年5月曾在國產建材實業台北廠進行1800公尺水平泵送試驗，以確認混凝土的工作性質不受長距離泵送影響。當時在台灣營建研究院的實際量測下，呈現穩定泵送壓力，月餘之前，國產建材實業實際到南山廣場進行混凝土垂直泵送試驗，再請台灣營建研究院進行垂直泵送認證。台灣營建研究院強調，從這次垂直泵送的壓力曲線看來，只有剛開始潤管砂漿階段較為波動，之後相當平穩，顯示泵送壓力非常穩定，經過水平與垂直泵送交叉分析，南山廣場垂直泵送1公尺等於水平4公尺，比起一般施工垂直泵送1公尺，等於水平8公尺的壓力減少一半，更容易把漿體打上去。楊志強強調，台灣營建研究院的壓力量測認證，南山廣場的垂直泵送壓力比過去文獻上的數字少一半，代表穩定的泵送壓力與品質關係，也證明國產高端混凝土可作為未來其他高樓施工的重要參考指標。1060124(中央社)，
親民黨今表明不會與國民黨合作提《黨產條例》釋憲案，
，國民黨主席洪秀柱轉而呼籲民進黨團總召柯建銘連署，
，因民進黨對黨產條例最有信心，
，若不讓釋憲案通過，
，就是心虛、有鬼。對此，
，柯建銘晚間透過臉書錄影，
，跨海向洪聲明，
，「敬告洪主席，
，不要有非分之想」。柯建銘表示，
，民進黨合作釋憲「政治上完全不可能」，民進黨是提案方，若再去連署釋憲，就代表是草率立法，「這點請洪主席不要有非分之想」。柯建銘也指出，目前國民黨有兩條路走，一是將來行政法院審理時，法官認為有違憲之虞，可以主動提釋憲；另外則是官司敗訴時，國民黨也可以提釋憲，「請洪主席針對這兩種方式去思考」。柯建銘表示，請洪秀柱針對這兩種方式去思考，但要敬告洪秀柱，大法官一年審理案件數百案，但釋憲成功的一年約僅有10件；不當黨產條例是民進黨經過審慎思考，每個法條都檢視過，不可能有違憲之虞。(中時)，
迎接暑假旅遊旺季，
，南北旅宿業者紛祭出消費抽機票活動搶客，
，由於獎品華航機票也在列，
，華航空服員罷工事件迅速落幕，
，令業者鬆一口氣。高雄義大皇家酒店皇樓中餐廳日前推出「舌尖上的北京滋味-北京美食節」，
，請來自中國五星級飯店主廚客座指導店內廚師推出一系列道地的北京佳餚。活動期間飯店還推出「吃好菜、抽好獎」活動，
，凡於皇樓中餐廳消費指定菜色滿千元即可參加抽獎，
，最大獎為華航贊助的北京來回機票1張。華航空服員日前發動集體罷工，
，癱瘓華航航班，
，由於北京美食節活動尚未結束，業者一度擔心影響生意，所幸華航空服員罷工事件迅速落幕，讓業者鬆一口氣。另外，位於新北市碧潭畔的「新店碧潭．和昇帝景飯店」為搶暑期旅宿商機，最近也推出住宿抽機票超值方案，活動至8月31日止，店內文藝復興主題住宿優惠價6折起，可享雙人下午茶免費1份，再送住宿折價券，還可抽泰國曼谷、普吉島免費機票。業者說，炎炎夏日到來，碧潭是避暑勝地，店內房型都有面潭第1排的青山綠水美景；店內餐廳也以藝術家達文西為主題體現，提供精緻歐式下午茶，讓民眾在優雅的主題空間裡用餐，無論是用餐或度假休閒兩相宜。1050625(中央社)，
全球資金新思維
現今社會訊息傳遞快速，
，太多人除了看韓劇、參加馬拉松外，
，最近又迷上抓寶。股市投資亦是如此，
，當英國脫歐公投通過，
，媒體大喊黑天鵝來了，
，更直指下一隻黑天鵝就是十一月的美國總統大選時，
，沒想到這番結論造成的不是黑天鵝恐慌效應，
，而是讓投資人心理預期重新排列，對賭今年美國聯準會肯定不升息比例大幅攀升，加上各國公債殖利率創新低還不打緊，日、歐洲負殖利率公債規模更衝上十一兆，引爆史上頭一遭「債券股市化、股市債券化」泡沫，只是，上述資金派對近期卻遇上Fed主席葉倫及第二號人物費雪（Stanley Fischer）丟出來的升息鷹派言論，全球資金流向是否發展出全新思維？LIBOR「暗示」升息自從去年開始，Fed時鴿時鷹言論讓美國貨幣政策方向變得懸疑，加上當今訊息傳播快速，投資人及法人機構不斷「揣摩上意」下，操作態度也變得時多時空，特別是這次英國脫歐公投，局勢演變更為轉折，Fed一句憂心英國脫歐對於經濟影響後，反而讓投資人內心喜悅，七月份CME Group所統計九月升息機率一度接近零，也就是市場一面倒地認為九月Fed肯定不會升息，加上歐元公債進入負殖利率，將熱錢逼出，引爆股市債券化風潮，全球股市再衝新高峰。但就在投資人絕大多數預期不會升息之際，Fed反而積極滅火！股市高漲後，費雪在八月二十一日對外搬出美國已非常接近充分就業的說法外，當葉倫在全球央行年會Jackson Hole上發表演說時（同樣暗指快要升息），費雪更加碼表示，「明示」今年可能升息二次，顯示Fed對於市場快速吹起的資金泡沫已舉出黃牌。會不會升息？還有另一個角度可供讀者參考，素有「小美元」之稱的美元LIBOR（倫敦銀行間同業拆放利率，非美國境內的美元銀行同業拆借利率），今年六月中旬後不論是一個月或是一年的LIBOR全面攀升，至今三個月期LIBOR已較六月中旬高了○．五％，一年期LIBOR更拉高至一．五％以上，創下金融海嘯後新高水準，顯示全球資金對於美元需求激升外，也預告若目前全球經濟局勢及貨幣政策預期不變下，未來美元本尊越來越難抗拒的升息壓力。會不會升息還有另一種考量，那就是美元指數，費雪亦提及Fed擔憂美元升值拖累投資力道，進而壓抑美國就業復甦能量，被解讀為過去Fed懸疑式升息的原因之一，不過，即然都已接近充分就業，薪資成長率亦出現拉升，Fed對於美元加大升值幅度是否提高，亦是投資人可以留意的重點。歐公債殖利率為第二指標回過頭來，英國脫歐事件告一段落後，全球公債殖利率其實已出現反彈，加上美國升息預期，美國公債殖利率近期出現不小漲勢，但脫歐事件將德國十年期公債打入負利率，至今卻持續位於零利率之下，也讓從歐元區逃離的資金部分進駐全球股市，所以要扭轉這種局勢，眼前最重要因素仍在於美元是否升息，進一步降低歐元區降息或是擴大寬鬆之預期。尤其是台股，憑藉著亞洲最高殖利率優勢及股市債券化，吸引大量外資流入，倘若美國升息及全球主要國家公債殖利率揚升，除了攸關外資是否持續進場，也是外資籌碼鬆動與否的關鍵。(全文未完)※全文詳情及圖表請見《先探投資週刊》1898期(中時電子報)，
50餘艘大陸漁船以船團組合，
，越界進入金門海域撒網作業，
，海巡隊出海押回落單的「閩龍漁61154號」，
，1名船員在料羅港靠岸後，
，意外遭吊桿擊中頭破血流，
，卻未獲及時送醫，
，連碼頭工人都看不過去，
，主動「報案」聯繫救護車載走，對海巡慢吞吞作法非常不爽。
前晚約有50餘艘大陸漁船在夜色和風浪掩護下，強行布放俗稱「掃網」的浮網和拖網捕魚。
金門海巡隊出動3艘巡防艇，協同縣府護漁小組連夜出海，冒著7至8級風浪，浪高落差4公尺的惡劣海象強制驅離，並清除海上漁網，成功登檢「閩龍漁61154號」，迄昨日凌晨3時許，連同9名船員一併押回料羅港隊本部。
近午，王姓船員在整理網具時，意外遭掉落的吊桿擊中頭部，當場血流如注，海巡幹員趕緊趨前了解，並通報勤指中心，但遲遲未見送醫。岸邊碼頭工人實在看不下去，在11時28分主動代為「報案」，7分鐘後救護車火速趕至，送醫縫合並無大礙。
現場民眾表示，海巡通報意外狀況時，還遭岸巡質疑：「是怕記者不知道嗎？」才會拖延送醫。但岸巡隊澄清絕無此事，不希望有人搞分化。，
賴美惠今天宣誓就職台南市議長，
，市議會國民黨團抗議程序不合法，
，宣示本週內完成黨團成員連署，
，將共同提出議長當選無效的行政訴訟。在賴美惠宣誓就任議長後，
，國民黨團書記長蔡育輝等人在市議會1樓召開記者會，
，直指賴美惠是「非法議長」，
，將提出行政訴訟。不過，
，蔡育輝說，
，國民黨團和民進黨團不同，
，在提出訴訟、判決確定前，國民黨團會承認賴美惠在法律上的議長地位，所以會參加市議會所有會議及政黨協商。1051005(中央社)，
曾參加城巿小姐選拔的張姓女子被控是小三，
，與已婚的金融業男子，
，發生婚外情。台北地檢署今天依妨害家庭罪嫌，
，將張女起訴。
檢方公布的起訴書指出，
，29歲的張姓女子去年8月間經由臉書結識在網站上顯示已婚的朱姓男子，
，並由朱男介紹從事金融業務工作。
檢方指出，
，張女明知朱男已婚，
，竟在結識約2週後，
，發展婚外情，先後在基隆巿汽車旅館及張女的租屋處偷情；朱妻察覺有異，在車內放置錄音筆蒐證後，向警方控告丈夫及張女妨害家庭。
檢警偵辦期間，張女辯稱，朱男介紹工作給她後，對她展開追求，2人沒有發生性行為，只有接吻及愛撫，若有發生性行為，她身上有刺青，朱男應可指認，但朱認不出來。朱男則坦承發生性行為，並獲妻子原諒撤告。
檢方說，張女刺青時間點可議，2人是否發生性行為與女方身體特徵無關，且事發後，張女曾傳簡訊給朱妻表示「犯了所有女人都會犯的錯」，因此認定張女辯詞不足採信。
檢方依勘驗的錄音檔等資料，認定張女犯案明確，依妨害家庭罪嫌，將她起訴。1011128
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