柿子的營養豐富，
，尤其是甜柿富含β─胡蘿蔔素、維生素Ａ及Ｃ，
，並含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。新竹市擔任烹飪教學的鄭富貴認為，
，料理柿子時，
，最重要的是不能加熱過久，
，以免維他命等營養成分流失，
，鐵質被氧化，
，涼拌方式最好，
，也最簡單。
他推薦柿子加優格、美乃滋、沙拉、蜂蜜做成優格柿子，柿子微甜的特性容易被優格吸收，就是一道最好的開胃菜；其他料理方法，包括將小里肌豬肉（或雞胸、白肉）切片一、兩公分厚，和切成丁塊的柿子，裹太白粉油炸約卅秒，淋上醬汁，就是一道酸中帶甜好滋味的京都柿子肉。
新竹老爺大酒店明宮粵菜廳主廚張霖則介紹兩道拿手菜，第一道甜柿煨米粉（見圖，李坤建攝），材料有香菇、白蝦數隻、蝦米、肉絲、芹菜、紅蘿蔔、豆芽菜、柿餅一顆，米粉燙熟後備用，肉絲過油後撈起備用，柿餅切絲。蝦米爆香後加入高湯，加入米粉及少許鹽、雞粉、白砂糖、醬油調味燜煮約八至十分鐘，讓米粉充分吸收醬汁，之後加入柿餅絲翻炒約兩分鐘，起鍋前再加入小半匙紹興酒，即可上桌。
第二道是柿餅燉雞湯，材料有雞腿一隻、柿餅一顆、香菇三朵、薑片一片、枸杞少許。作法將雞腿剁成塊狀並入水川燙去血水，香菇以熱水泡開後去蒂。柿餅切成四等份泡熱水，將雞腿、香菇、柿子、枸杞、薑片等放入高湯以小火燉煮兩小時，加入少許雞粉、適量的鹽，加小半匙紹興酒。
張霖說，本身帶有甜味的柿餅與燉雞的湯頭十分搭配，品嘗時有種淡淡的果香撲鼻，是道養生的美味餐點。特別提醒食用時請勿與螃蟹、紅酒一同食用。（飲酒過量有礙健康），
新竹市樹下社區發展協會與社區願景工作室合作，
，訪談了新竹市香山區多個社區與50名長輩，
，出版「百年香山」著作，
，記錄香山百年變遷。（新竹市政府提供）中央社記者魯鋼駿傳真 105年7月13日
新竹市樹下社區發展協會與社區願景工作室合作，
，訪談了新竹市香山區多個社區與50名長輩，
，出版「百年香山」著作，
，記錄香山百年變遷。新竹市政府社會處表示，
，香山位於新竹市西南方，
，是新竹市土地面積最大的地方，
，清朝時期的香山港有頂寮、下寮、汫水、鹽水等港口，自光緒年間就替代了竹塹港，成為重要的貿易中心。社會處指出，這本著作「百年香山」，訪談了香山區的樹下、朝山、香村、香山、頂埔、中埔、茄苳、虎林、虎山、海山、內湖及港南等11個社區，達50位長輩口述介紹歷史。書中介紹受訪的香山11個社區聚落紀事，以及耆老們的生命故事外，也描繪香山的農耕、炭窯、牽罟、魚捕、插蚵與玻璃產業等，還有香山丘陵的青青草原、蜿蜒香山的客雅溪、汫水港溪、鹽水港溪與三姓公溪，及美麗的香山濕地。朝山社區長大的蔡志修阿公說，小時候的朝山還沒有西濱公路，大海與住家靠得很近，颱風來時，海浪會打入家後門，一路流至台一線的馬路上。竹市內湖國小畢業的鄭金火阿公，在內湖國小教書44年，他說國小旁的鹽水港溪，早年溪水甚深，水質清澈，午休時會偷跑下水洗澡，拿著畚箕撈泥鰍、蝦子，是難忘的童年回憶。新竹市長林智堅表示，他出生成長於香山的港南社區，這裡有山有海，藏有豐富的人文底蘊與自然景觀，書中每一位香山長輩口述生命中難忘的點點滴滴，讓讀者看見不同面向的香山。1050713(中央社)，
然則倘若將這一連串的反貪腐行動，
，視為中共內部劇烈的權力鬥爭，
，委實見木不見林。以薄熙來往昔在遼寧的擁兵自重，
，調遷至四川後一手遮天之惡行，
，早已人神共憤，
，卻因來頭靠山頗大，
，連胡錦濤都奈何不得，
，形同清初「三藩之亂」的再現，
，直至習近平下定決心，
，方告擒捕這隻「蜀中惡虎」。至若周永康，更為曾任趙紫陽幕僚的余梅蓀所痛批，直指他的主掌司法，恰恰是「大陸法治最黑暗的10年」。而國際知名的維權律師浦志強進而聲稱，周永康「禍國殃民，荼毒天下」，其中又以法輪功人犯處理問題，不僅物議沸騰，也讓大陸喪盡顏面。毫無疑問，這自然指的是歐美傳媒報導的大陸活體器官摘取事件，涉及不法重大利益者。題外話，台灣民眾若以為甫剛當選的柯文哲所涉器官仲介買賣，只是葛特曼《大屠殺》一書的單純個案爆料，可就大錯特錯了。因為這件事不僅涉及國際強權的博弈，還有大陸良心犯的人權糾葛與身體迫害，遲早這團大火一定會再燒到柯P身上，除非能自證從未接受過葛特曼訪問，未嘗簽名允諾將他的照片置於全書之上。平心而論，這種形勢操之在彼的可能性微乎其微，柯P只能祈禱習近平早日垮台。問題在於習近平的普受大陸人民擁戴，又不止於反貪反腐，而是他南巡的積極聽取民意，以及實現「中華民族偉大復興」的一貫主張。前者大破，後者大立，習近平的領導魅力，乃至連歐巴馬都不敢等閒視之。事實上，在他領導下的共產黨，經過鄧、江、胡三代的良性質變，早已不是半世紀前馬列毛教條下的共產黨。文化大革命已遠，「文化大復興」才是習近平反貪政策外的重中之重。在多次批評台獨不可取、台灣民進黨的「去中國化」不可行之後，今年9月24日，習近平又在紀念孔子2565年誕辰的國際儒家學說研討會中宣示，今後的共產黨一定會致力於弘揚中華傳統文化，從孔夫子到孫中山，一定會要求所屬黨員必須注意汲取其中的養分。「在世界文明長河中，只有中國延續了大一統的兩千年歷史，積累了豐富的治國理政的經驗、教訓和資源。中國傳統文化對於執政黨而言，無疑是一塊執政富礦，值得執政者從中汲取力量。」從他的整肅貪官，從他尊孔尊儒的多次言論可看出，所謂「治國理政的經驗、教訓和資源」，正是秉持孟子所言的「孔子作春秋，而亂臣賊子懼」這一精神。蓋亂臣者，在封建年代是悖亂之臣，於今則為違悖法治之官員；而賊子者，昔為忤逆之子，今則為背棄綱常之徒。由此可知，薄熙來、徐才厚、周永康的遭到依法究辦，正是習近平重返中華文化正軌的雷霆霹靂之舉。因此別以為習近平的整頓傳媒，掃蕩網站，意在禁止言論自由。實際上充斥在網際網路和臉書上的各種汙穢文字，早為各國有識之士憂心忡忡，舉如史蒂芬‧霍金、曼古埃爾、安伯托‧艾可等西方科哲文大師即再三警告網路的濫用，只能使社會趨向集體反智化，成為犯罪與恐怖分子的溫床，政府有責防範。當然這一說法，在台灣不可能成立，畢竟不仰賴網路大軍，柯文哲無由當選，蔡英文無法意氣風發，自然不在乎人民須付出多大慘痛代價。以是台灣只能見證自己日益墮落，在中國大陸勵精圖治的這部現代史，淪為路人甲角色。（作者為作家），
監督年金改革行動聯盟今天發起遊行抗議改革汙名化軍公教。民主進步黨表示，
，尊重民眾表達意見的自由，
，相信政府會持續溝通、凝聚共識，
，顧及各方感受，
，確保年金制度永續發展。軍公教九三大遊行在下午1時開始，
，兵分四路出發最後集結在凱達格蘭大道，
，退休軍警消代表在主舞台發言後，
，遊行5時左右散場。遊行結束後，
，民進黨發言人王閔生表示，尊重民眾表達意見的自由，年金改革各界或有不同意見，相信政府會持續溝通，凝聚共識。王閔生說，政府未來在實際推動改革時，也將顧及各方感受，循序漸進，確保年金制度永續發展，能夠達到「財務穩健、永續經營」，「公平合理、包容差異」，「漸進改革、全民均安」的預期理想。1050903(中央社)，
大陸爆發禽流感，
，危「雞」四伏，
，引發蛋價持續下跌。面對雞蛋價格波動，
，大陸雞蛋期貨最快可望在4月底上市，
，大陸蛋禽養殖業者將可透過鎖定飼料原料成本和雞蛋銷售收入的操作模式，
，降低經營風險。
《金融時報》指出，
，大陸雞蛋期貨已進入上市準備階段，
，H7N9禽流感的出現，
，將直接影響雞蛋供應量。此次疫情還未形成全國擴大的趨勢，
，推斷短期應會減產。
業內人士分析，雞蛋期貨上市後，蛋禽養殖戶可透過期貨走勢瞭解目前蛋禽供需狀況，以決定生產計畫，平緩雞蛋價格走勢。尤其是禽流感疫情升溫時，雞蛋期貨成為養殖企業必要的套期保值、規避風險的金融工具，與現貨市場可能出現的「窒息量」不同，由於雞蛋期貨有履約保證，蛋禽養殖戶不用擔心商家取消合約等不確定因素。
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