甜菜根以生吃最好，
，才能攝取到完整的酵素和營養。切片做成生菜沙拉，
，吃起來脆脆甜甜，
，口感特殊。
甜菜或甜菜根並不是我非常熟悉的食物，
，聽說在古老的年代，
，紅甜菜根是歐洲人每天必吃的主食，
，就像臺灣早年的番薯，
，是一天活力的來源。
甜菜根屬於根莖類食材，長得有點像臺灣的大頭菜，切開後色澤呈紫紅色，吃起來有淡淡的甜味，在國外常被提煉成健康代糖。
甜菜根近年來被引進臺灣後，被用來推廣作為養生湯、精力湯的食材。甜菜根的紅色是天然維他命Ｂ12的顯色，含有豐富的鐵質以及磷、鉀，非常適合素食者從中攝取鐵質。
臺灣人多數人不知如何料理甜菜根。好友簡天才師傅告訴我，只要掌握它美麗的「紅」色澤和淡淡的「甜」味這兩個特質，就可以享受它的甜美原味了。
甜菜根以生吃最好，才能攝取到完整的酵素和營養。例如將甜菜根切片做成生菜沙拉，吃起來脆脆甜甜，口感很特殊。
現在更流行的吃法是直接打成精力湯，可以選擇甜菜根加入番茄、胡蘿蔔、蘋果、檸檬，或是更養生一點的口味，甜菜根加上牛蒡根、胡蘿蔔。基本上，只要是可生吃的新鮮食材，都可以和甜菜根一起打成蔬果汁。
甜菜根也可以熬煮蔬菜湯，加了甜菜根的蔬菜湯會呈現紫紅色，湯頭有一股鮮甜原味，可以加入高麗菜、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、番茄、青花椰菜或西洋芹一起燉煮，或將甜菜根切塊，加入牛肉或豬肉排骨燉煮，就是一道美味的家常菜。
也有人將甜菜根當水果吃，切成薄片吃起來口感清脆甘甜；也有人將甜菜根切成小丁，與五縠飯一起煮成主食，紫紅色澤染上米飯，獨特的香味令人胃口大開。
認識了甜菜根這種營養價值高的食材，我也興起試做「甜菜蔬菜麵包」的念頭。先將新鮮甜菜根打成泥，熬煮後再加入麵團攪拌；麵團烘烤後，表面再舖上料理蔬菜，成為創新口味的麵包。
甜菜根達人
出身屏東縣農村的黃淑女，本來是高職美容美髮教師，執教鞭十年後毅然決然辭職返鄉，一方面幫忙父親經營辛香料生意，一方面也投入農業，另闢人生出路。
占地約二甲的竹林有機農場，位於屏東平原大武山下、以生產紅豆和飼養乳牛聞名的萬丹鄉。農場內種有甜菜根、香樁、萵苣、絲瓜、南瓜等約五十種蔬果。葉菜類用溫室栽培，減少蟲害和雜草；蔬果類如香蕉、火龍果、高麗菜等適合種在戶外的作物，則直接採露天培育。農場裡有二分地種植甜菜根。
黃淑女十多年前先從事慣行農法，直到四年前，為了轉型做有機農業，她認真參加農改場及屏科大的有機班，學習以菎?粕、米糠、豆渣、菇包等製作有機肥料，如今農場裡的作物，全採用自己發酵的植物性有機肥。
甜菜根屬於根莖類，含豐富的維生素Ｂ12，營養價值高。通常十月種植，次年二月收成，由於在冬天生長，病蟲害較少，只是黃淑女剛開始種時，仍抓不到要領，她採一般穴盤育苗之後，再移植到田間，但穴盤育苗長成的根太短，移植到田間的過程中，很容易一拉根就斷掉，失敗率達兩成。
經過摸索，黃淑女現在可以直接在一般的土裡育苗，待根長成一個小球之後，再移植到田間，存活的成功率即高達九十九％。
育苗之後再移植，也可以大幅減少除草的次數。「因為草會長得比苗還快，如果不移植，每半個月就要拔一次草，到收成前共需拔八次草（甜菜根約生長四個月後可收成）。」黃淑女說，育苗後移植到田間，直到收成，只要拔兩次草，而且，甜菜根的葉子長大後，會遮住陽光讓雜草長不快，甜菜根的地下莖反而開始長大。找到育苗的訣竅後，農場的甜菜根的產量增加了一倍。
當甜菜根逐漸長大後，因為主要食用部位是地下根莖，即使上面的葉子被蟲咬，黃淑女也很少除蟲。不除蟲、也很少除草、以自製有機肥料種出來的甜菜根，吃起來甜味很自然，口感也比較細膩，且有機種植而成的農作物，其食物能量會比慣行農法種植的食物高出數倍。
有機農業的路邁入第四個年頭，黃淑女的心得是，做有機農業大概要花三年讓土地自然形成生態，「前三年一直在付出，卻沒有收成，要能夠撐過去！」
黃淑女還養「工作雞」，在葉菜收成後，放雞入菜園吃蟲，通常六十坪的菜園，放五十隻雞，一天就可以將蟲吃完。等雞把蟲吃完之後再開始種菜，葉菜約二十天後即可收成，等新的蟲兒長出時，菜已經要收成了。她形容，種菜就像在跟蟲兒賽跑。
黃淑女的有機疏果產品漸漸在有機農夫市集，網路、連鎖店打開銷路，也讓她更有動力持續走有機農業的路，而她就讀佳冬農校園藝科的兒子也選擇主攻有機栽培、組織培養，希望繼承媽媽的志向，永續經營有機農業。
■甜菜根農戶：黃淑女
竹林有機農場
地址：屏東縣萬丹鄉竹林村大學路230號
電話：0932-809060
盛產期：國曆二月
（更多精采內容，請詳見時報出版《吳寶春按讚 健康優土產》），
在傳統市場賣豬腸的馮仁稚，
，也是一位揚名國外的賽車界名人！去年他在有「甩尾界F1」之稱的日本D1GP甩尾大賽裡贏得世界季軍佳績，
，被媒體封為「豬腸帝王」。
35歲馮仁稚，
，家族在桃園力行市場做家畜內臟批發，
，從小跟著家人在豬腸攤販叫賣，
，20歲時被市場對面的重機改裝店吸引，
，用賣豬腸存的24萬元，
，買下人生第1部重機車，從此一頭栽進「極速快感」的世界。
玩了3年重機，參加不少賽事，他曾得過亞太盃重機年度冠軍，因期間結婚生子，又看到多名車友陸續摔車喪命，為了能陪孩子長大，他毅然結束重機生涯，轉入房車甩尾（漂移）領域，雖然沒有師父領進門，憑著衝勁和熱誠，逐漸在甩尾界闖出名號。
陸媒勸換五星旗
2年前，他奪下中國漂移系列賽的年度冠軍，締造甩尾生涯首次高峰；為了逐夢，隔年他飛往甩尾動漫《頭文字D》的發源地日本朝聖，參加D1GP賽事贏得世界第3名，一鳴驚人。成績宣布時，他激動萬分，在愛車S14插上中華民國國旗，繞場向現場觀眾和各國媒體宣告：「我來自台灣！」
「油然而生的愛國心讓我熱血沸騰，激動得想哭！」馮仁稚說，擁有13年歷史的D1GP大賽，他是迄今唯一參賽的華人，獲獎那一刻，陸媒相當吃味，紛紛勸他換成五星旗，「這樣你有拿不完的贊助！」但他嚴詞婉拒：「我以身為台灣人為榮、只會代表台灣這個國家。」
沒贊助 自費140萬
同樣熱愛D1GP的車友周文正表示，馮仁稚的優點是他驚人的技巧和拚勁，進彎甩尾前，最快可達時速212公里，「那要很強的心理素質，證明他很敢。」
然而，沒有贊助的日子很辛苦，今年他繼續參加D1GP賽事，包括助理、技師機票食宿、賽車機械設定、維修等費用，他自掏腰包就花了140萬，廠商贊助僅60萬元。因賽前苦惱經費無著，無暇練習，今年成績並不理想，沒擠上排行榜；至於明年的比賽，得燒掉多少錢，他想都不敢想。
今年賽事已告一段落，鄭仁稚又恢復小販身分，白天忙著豬腸批發，晚上則在自己的麻辣鍋店幫忙，辛苦賺取將來的參賽費。閒暇之餘，很多車迷會上門求教，如玩車藝人邱澤、阮經天也是他粉絲，他也樂於指導，希望車友都能「得意的漂移」。，
雲林縣口湖鄉港東村1民宅2日晚發生火警，
，在房間的屋主黃許秀鑾聽到「碰」一聲，
，往客廳一看已是一片火海，
，急忙抱著2名孫子往後跑從窗戶逃生，
，並呼救請鄰居幫忙抬出臥病在床的丈夫，
，但睡在客廳的姊姊王許劉，
，則因逃生不及喪生火窟。
昨天晚上7點許，
，65歲的黃許秀鑾在住家後方房間與2名孫子看電視，生病的丈夫睡在最後方房間，77歲的姊姊則睡在客聽，客廳傳來「碰」一聲巨響，黃許秀鑾走出房間探頭查看，只見客廳整個著火，根本看不見姊姊。
黃許秀鑾嚇得趕快帶著2名孫子往後跑，從房間的窗戶逃出屋外，呼救請鄰居救出行動不便的丈夫，並要鄰居搶救還在屋內的姊姊，但火勢太大，無法靠近。
口湖消防分隊獲報後，立即請水林、北港等分隊支援，共出動6輛消防車前往灌救，火勢約30分鐘獲得控制，消防人員進入火場查看，客廳已被燒得面目全非，地上躺著1具焦屍，研判應是屋主姊姊王許劉。
消防人員表示，起火點初步研判應是在客廳，可能燃燒一段時間，延燒到電器用品爆炸才會有「碰」巨響，但後方房間則未被波及。
被嗆傷的黃許秀鑾悲慟說，姐姐中風行動不便，才會不幸喪生火場，兩2個孫子也受到輕微嗆傷，希望消防人員查清起火原因，避免憾事再度發生。，
總統馬英九今天說，
，內閣改組完成才是挑戰的開始，
，儘管年假將至，
，還是要做相關準備，
，尤其新上任首長，
，可說是戒慎恐懼。
馬總統循往例在小年夜這一天，
，一大早陪同媽媽秦厚修到興隆市場買年菜；結束買菜行程後，
，他接受媒體訪問有關內閣改組議題時，做上述表示。
對於內閣完成改組後，過年是否會過得比較輕鬆？總統說，「不輕鬆哦，改組完成是挑戰的開始」。他以五楊高速道路為例說，春節期間還是必須趕工，希望開年之後就可以使用，所以工程人員也不能休息。
同樣的，還有許多其他的事情也都在規劃中，總統說，新卸任內閣18日交接，「交接完了之後，就要開始衝刺」。
他說，雖然年假即將開始，大家一定還要再做相關的準備，「尤其是新上任首長，可以說是戒慎恐懼」；一定要把經濟再往上提升，現在看得出來景氣復甦跡象更明顯，「我想藉這個機會努力往上衝」。1020208
，
由於美國太空戰機X－37B的運行軌道和軌道傾角與中國目標飛行器、空間實驗室天宮1號非常接近。中共黨報昨天報導，
，大陸方面有人認為，
，美國發展X－37B目的之一就是跟蹤天宮一號。
《人民日報》海外版昨天報導，
，X－37B具有多功能，
，例如執行太空轟炸或當間諜偵察及獵殺衛星等。報導說，
，近日一架從美國佛羅里達州卡拉維爾角空軍基地發射升空的飛行器引起人們特別關注。在美戰略重心加速東移、加大對亞太地區軍售、高調介入南海爭端的大背景下，
，X－37B的發射和飛行有某種針對中國的企圖。
報導說，「天宮一號被X－37B跟蹤了。」這樣的猜測並非毫無根據，有人依據已經披露的資訊計算，X－37B以300到340公里的高度飛行，每旋轉31圈，其地面軌跡就會重複，這種軌道高度和軌跡非常符合美國偵察衛星的特徵。
發射時間點 中美相同
而且X－37B第二次發射時恰逢中國發射天宮一號，運行軌跡也與天宮一號非常接近，X－37B的軌道傾角為42.8度，而天宮一號軌道傾角為42.78度，高度幾乎一樣。
針對這種說法，一些美國科學家予以否認，稱X－37B雖與天宮一號軌道參數接近，但二者軌道模式不同，且相遇時速度高達每秒8公里，在如此高的速度下，它不可能搜集到任何情報。
投入實戰 可直接攻擊
即使X－37B不是針對天宮一號，中國的軍事、外交專家仍認為X－37B有針對性。解放軍國防大學教授李大光指出，X－37B可能是一種先進的太空作戰航天器，可在距離地面幾百公里的低軌道以每秒接近8公里的宇宙速度環繞地球飛行，在軌道上可以運行270天。投入實戰後，可以對近地、遠地軌道乃至機動飛行的航天器進行直接攻擊。因此，他認為，X－37B很可能將是人類首架太空戰機。
航太競賽 美力保龍頭
中國空軍指揮學院戰略教研室主任王明志認為，美國X－37B專案與獵鷹超高音速太空飛行器、X－5IA計畫都是幫美國形成全球快速打擊能力的專案。
也有專家認為，美國空軍正在研究新的間諜活動方式，X－37B或許能作為一種實驗平台，對間諜衛星的先進感測器進行試驗。X－37B可能成為衛星殺手，它裝備有10－15米長機械手，可以與別國衛星接近、並軌，然後將其捕獲。
美國問題專家、中國人民大學國際關係學院教授時殷弘指出，中國近年來在航太領域取得的成就引起美國高度關注，雖然中國一再強調自己和平利用外太空的理念和立場，但是美國仍然感到某種危機感，想方設法繼續保持在全球太空技術方面的壓倒性優勢，對外戰略目標帶有很強的擴張性。這也使得人們很自然的把X－37B與中國聯繫起來。
…更多新聞請看《旺報》，
東京股市接連三天重挫，
，十三日的日經平均指數收盤價為一萬二四四五.三八點，
，比十二日下跌八四三.九四點，
，跌幅為六.三五％，
，創今年第二大的跌幅，
，較近期高點跌逾二○％，正式進入空頭市場。
日股跌破一萬三千點，日本野村證券總和研究所首席經濟學家辜朝明昨表示，安倍經濟學的第一支箭，也就是貨幣寬鬆政策的效果已達極限，蜜月期結束，預期市場需有調節期，日股未來表現仍不穩定。
受到日圓急速升值、前一天歐美股價下跌等影響，東京股市十三日一早就出現沈重的賣壓，汽車等以出口為主的相關類股被大量拋售，一直到終盤都不見起色。此外，東京匯市的日圓價位三天來也連續升值，十三日一度升至一美元兌九十四日圓左右。
市場相關人士表示，日圓升值的情形若持續下去，股價可能會持續下跌。再者，美國可能提早縮小貨幣寬鬆對策，也使得投資人為了避險而拋售日股。有經濟專家指出，「安倍經濟學」的第一支箭「寬鬆貨幣政策」的蜜月期已過。
日本官房長官菅義偉十三日在記者會上對股市、匯市的動向表示，「日圓升值時曾達到七十六日圓，現在為一美元兌九十四日圓，而與安倍政府剛起步時相比，股價指數則漲四成左右。今天匯率雖回升，但日圓仍貶值約十五日圓左右，因此無需為這種動向時喜時憂。」
日本銀行（央行）總裁黑田東彥十三日與日本首相安倍晉三會談後向媒體表示，「由於八大工業國高峰會將至，因此與首相針對內外經濟情勢交換意見。日本經濟已有順利復甦傾向，將以堅強決心推動重質重量的寬鬆貨幣政策。」
針對股市大跌的情形，黑田表示，實體經濟已穩健復甦，反映出具前瞻性的經濟前景，市場勢必也會逐漸穩定。，
行政院長江宜樺昨日接受年代新聞台專訪時，
，對內閣改組提出「如果有人學校借調期滿」的鋪陳，
，直指內政部長李鴻源；加上新北市長朱立倫遲遲未點頭參選連任，
，期待「水到渠成」的副市長侯友宜又必須等候層峰關愛眼神，
，江宜樺拋出的「借調期滿」說，
，似在為李辭官參選搭「過橋梯」。
李鴻源對此表示，
，任命內閣本來就是院長的權力，
，去留不是他自己所能決定，但是不是回學校任教，對他不會造成困擾，因為他的年資已夠，可以選擇退休。李指，閣員更替是常態，不需要太多政治性聯想，但假如明年事情推得差不多，「明年再來問我，會有不一樣的答案。」
對於當前辭官參選，李鴻源幾無興致，他說，「我要選的話，周錫瑋參選那年就選了。」
李表示，縣市首長能做什麼他很清楚，指周錫瑋參選那年，離開省府沒多久，新北市又找不到人，那是好時機，但自己從頭到尾沒參選意願。李鴻源強調，「在內政部把國土計畫做好比較重要，目前也沒人跟他談過選舉相關事宜。」
李鴻源留任內政部的意願比參選強，他說，「電鍋煮飯煮一半，把鍋子一扔，或把電鍋蓋掀開，都不是很好的timing。」但李鴻源也說政務官沒有去留問題，「一切尊重長官決定，萬一要他走的話，一定要交接得很清楚。」
李鴻源表示，《國土計畫法》、防災型都更等，明年是關鍵，這也是他唯一顧慮的事。李強調，這件事情往前走之後，「是時候考量誰來接了。」
過去馬政府常發生閣員看報才知道該下台或另有重用，是否擔心發生在自己身上？李鴻源說，最好不要發生這樣的事情，他是很好溝通的人，如果要他離開，他也有義務把事情交接清楚，很多細節需要交接。，
舊金山聯邦準備銀行周二發表一份研究報告指出，
，美國失業率將繼續下降，
，而且今後半年間下降速度可能增快。這樣的情況可能會使得聯準會（Fed）加快讓量化寬鬆政策退場的腳步。美國基本利率目前接近零利率水準，
，意在壓低借貸成本，
，以刺激民間投資與企業增雇人手。
舊金山聯邦準備銀行這份報告寫道：「經濟指標普遍顯示，
，勞動市場景氣復甦的速度已較1年前加快。我們視此為勞動市場景氣復甦趨強且於全面化的證據，
，復甦並可望於今後數月間持續下去，景氣甚至可能加速好轉。」
舊金山聯邦準備銀行格外留意失業率、初領失業救濟金人數、產能利用率、供應管理協會（ISM）製造業指數、民間就業人數增幅、職缺差距（認為職缺稀少的家庭比率與認為職缺充裕的家庭比率之差距）這6項指標。該銀行認為這幾個指標用以預測勞動市況最準確。
該銀行的分析師預測，今後1年間，美國失業率將減半。儘管民間就業人數增幅這項指標近期退步，透露出就業市場景氣復甦動力減緩，但若自Fed於去年9月推出第3波量化寬鬆政策，收購美國公債和房貸抵押證券起算，這6項指標均有改善。
Fed目前每月仍花費850億美元買進美國公債和房貸抵押證券。由於美國失業率在過去1年間呈現下降，因此上個月有許多投資人臆測，Fed已準備好要讓量化寬鬆開始退場。不過，Fed卻決議暫維持不變，Fed主席柏南克表示，直至就業市場前景持續穩定改善前，量化寬鬆規模不會縮減。
舊金山聯邦準備銀行的研究報告並未說明，其數據資料顥示Fed應會縮小量化寬鬆規模。該報告指出，美國就業市場景氣復甦力道加強，是否等同柏南克所謂的就業市場前景穩定持續改善，留待Fed決策官員去判斷。，
吉安鄉南華國小二年級沈姓男童，
，六日放學時突遭一隻黑色惡犬襲擊，
，右側臉部、額頭被啃咬，
，留下深深的傷痕，
，縫了上百針；沈父昨不滿飼主事後不聞不問，
，還否認愛犬傷人，
，將對飼主提告。
沈父表示，六日下午一點多，兒子與三名同學結伴回家，經過吉安路六段一巷路口時，巷內突然衝出一隻黑色大狗將兒子撲倒，兒子身高只有一百廿多公分，怎承受得了大狗攻擊？雖奮力掙扎，仍被黑狗狠咬，結伴的同學也都被嚇得不知所措，還好有學童家長發現，才將黑狗趕跑。
沈父痛心說，兒子右臉被咬出二個大洞，必須進行整容手術，不僅要負擔龐大醫療費用，更擔心兒子日後自卑，影響交友，且這二天兒子睡覺不時發抖，還會猛然驚醒，顯見已對他幼小心靈造成難以抹滅的陰影。
附近住戶指證歷歷，稱傷人黑狗為巷內劉姓民眾飼養；沈父也說，劉姓飼主雖在第一時間將兒子送醫，但送醫後人便不知去向，警方問訊時更否認自家的狗行凶，讓他很火大，認為飼主不負責任，堅決提告。
劉姓飼主哥哥昨則澄清該隻黑狗最近都關在屋內，不可能出來傷人。但附近住戶表示，黑狗以前是獵山豬的獵犬，生性凶猛，據他所知，至少已發生四起攻擊路人事件。
南華國小六年級張姓男童月前也在同樣地點被黑狗咬傷，右手可見明顯齒痕，他說，自從被咬傷後，他放學就不敢再走此路段，寧願繞道而行。，
竹北市9日凌晨驚傳4死2傷重大車禍！一輛疑作為俗稱「白牌」計程車的白色自小客車，
，凌晨行經中華路時左轉，
，遭對向小客車攔腰撞上，
，白色車內4人全死亡；直行車內的1男1女受輕傷。兩車駕駛酒測都沒有酒精反應，
，肇事責任有待警方釐清。
死者為41歲駕駛陳文峰、徐玉旗（34歲）、曾文其（34歲）、古家禎（35歲）。
同窗找代駕 遇橫禍
3名不幸同車喪生的乘客，
，曾經是義民高中的同學。古家禎友人說，
，古家禎今天才要過生日，
，徐、曾昨日凌晨可能是要提前幫古慶生，而且，預期會喝酒才事先叫車，沒想到這麼守法竟會遇上死劫。
警方調查，昨凌晨近4時，陳文峰駕駛的白色自小客車，由北往南行經竹北市中華路欲左轉中和街時，遭對向由42歲男子陳宗賢駕駛的銀色自小客車攔腰撞上。由於撞擊力道大，被撞的自小客車一路被推擠10餘公尺，撞上路旁貨運公司的電動鐵拉門才停止。
兩車撞擊時，坐在白車左後方的徐玉旗被拋出車外，其餘3人連同駕駛則卡在車體已嚴重變形的車內，4人不幸死亡。直行車的陳姓駕駛與女姓友人受輕傷，自行脫困經送醫沒有大礙。
攔腰撞擊 4死2傷
警方對駕駛陳文峰抽血及陳男吹氣酒測，都沒有酒精反應。目擊者說，陳文峰疑似未依號誌左轉，才會遭對向車撞上。不過直行車時速高達80公里，超過該路段60公里限速，肇事責任還要檢警進一步釐清。
兒兼差送命 父痛心
家屬說，徐玉旗、曾文其、古家禎前天深夜下班後，相約吃宵夜，至凌晨乘坐俗稱「白牌」的計程車返家，沒想到途中發生死亡車禍，其中古家禎今天才要過生日。
新竹檢方9日下午會同法醫相驗4具遺體，大批死者家屬在現場等候，非常哀戚。陳文峰的父親說，不清楚兒子有在開白牌計程車，因為兒子白天上班，好像是擔任貨運駕駛，晚上有時兒子要出去，也只說「我要出門」，並沒說要去兼差開白牌計程車。
陳父回憶，死亡車禍發生當晚，兒子也是跟他說要出門，當時他正在抽煙，看了兒子一眼，想不到竟是最後一次見面。
陳父痛心地說，早知道如此就叫兒子不要那麼累。他育有2兒1女，小兒子10多年前當兵時送公文時車禍喪生，如今長子也因車禍走了，讓他感嘆命運怎麼會如此殘酷。，
