JUNIEL來台參加MTV「ASIA MUSIC STAGE 最強音演唱會」，
，22日主題為「最強個性女聲」。（圖／張祐銘攝）
韓國女歌手JUNIEL因清新外表以及唱作俱佳的表演受到矚目，
，受MTV電視台「最強音演唱會」邀請首次來台獻唱，
，她說最喜歡的台灣歌手是王若琳，
，偶然聽到歌曲覺得很好聽，
，但請她唱一段中文歌時，
，她反而選擇哼唱周杰倫的〈聽見下雨的聲音〉，可見周董在韓國的知名度超高！主辦單位準備許多台灣名產讓她帶回韓國，意外的居然有「高露潔牙膏」，她說過境香港時還在機場免稅店特地購買，大家建議她可以在台灣掃購，聊到台灣面膜時，她表示自己皮膚狀況很好，即使喝酒也不會變糟，常常不卸妝也能維持膚質，「全身上下最滿意的部位就是皮膚」。雖然首次來台，但JUNIEL對台灣的鳳梨酥非常熟悉，因為過去師兄FTIsland、CNBlue來台開唱都會送她一盒，她笑說：「這是唯一的伴手禮。」她毫不扭捏，立刻大口連吃3個入腹，熱量很高不怕變胖嗎？她自信回應，「平時都有運動、跑步、作瑜伽」。新歌〈雙魚座〉是描寫JUNIEL和男友分手後的心情，她說其實也不是很確定何時才從上一段感情中走出來，但心情就突然整理好了，建議大家在下雨天聽這首歌會更有「Fu」。(中時)，
網上盛傳上海市淮海路（原法租界霞飛路）的太平洋百貨將歇業。據上海媒體報導，
，無論淮海路太平洋百貨最終是去是留，
，這個地標建築都不可能是以前的傳統百貨了。綜合界面新聞和新聞晨報等上海媒體報導，
，上海太平洋百貨是台商和上海徐家匯商城集團合資，
，租約即將到期，
，開了19年的淮海路太平洋百貨很可能要關門了。座落上海市中心，
，淮海路太平洋百貨曾是上海高檔百貨商店的代表，如今門可羅雀。7月3日是周日，本該是百貨公司最熱鬧的時間，而且還有「五折起」促銷活動，但淮海路太平洋百貨顧客寥寥。商場一樓的顧客總數不超過10人，無事可做的店員大多低頭玩手機，六樓男裝區專櫃也撤走近一半。上海東廣新聞台引述淮海路太平洋百貨的吳姓負責人表示，目前撤櫃調整的是6樓，其他樓層仍正常經營。不過，租約將於明年到期，是續約還是關店，尚不得而知。上海淮海路太平洋百貨大樓與地鐵黃陂南路站相通，總面積3萬餘平方公尺，地下2層，地上6層，是淮海路大型綜合百貨商廈之一。1050705(中央社)，
川普呼籲取消美國的免簽證入境計畫。(圖:美聯社檔案照)
克魯茲呼應川普，
，認為免簽計畫應全面檢討，
，他同時主張中止收容敘利亞難民的計畫。(圖:美聯社檔案照)
在比利時發生恐襲案後，
，共和黨總統參選人川普與克魯茲難得站在同一陣線，
，雙雙砲轟美國總統歐巴馬的移民政策，
，包括免簽證計畫。在伊斯蘭國恐怖武裝IS宣稱發動了比利時的致命恐襲案後，
，反恐議題再度成為總統大選的焦點。共和黨總統參選人川普在接受福斯新聞網Fox News電話訪問時，再度將矛頭指向了歐巴馬的移民政策，尤其是免簽證計畫，他說「我們讓外國人進來，也不需要真正的文件，我們不知道他們從哪裡來，是甚麼人，從某個角度來看，他們可能隸屬IS或是跟IS有關，我們都沒有從過去的攻擊學到教訓。」川普進一步指出，對於入境者一定要看到書面資料，檢視其背景，看到真實的面貌。談到伊斯蘭國恐怖分子的威脅，川普說，「他們會混到美國來，我們根本無法察覺，政府也不會知道。」美國每年約有2千萬人次的旅客，透過免簽證計畫入境美國。在川普呼籲將免簽證計畫取消後，他的對手克魯茲也呼籲美國政府審慎檢討免簽證入境計畫。克魯茲談到比利時恐襲案，將炮口指向歐巴馬，他表示，「這是荒謬的，必須要改變。如果我是總統，我將摧毀IS」。克魯茲同時也呼籲歐巴馬近來打算收容數以萬計敘利亞難民的計畫應該立即中止。「我們的檢查計畫很悲哀的並不全面，而IS已經宣稱將混入敘利亞難民當中進入美國來發動聖戰。」克魯茲又強調，比利時的攻擊並非單一事件，也非獨狼行動，而是更強調了這是一場戰爭，IS已經發動聖戰，美國絕對要重新審視移民政策，防止恐怖分子入境。(中時電子報)
文章來源：After Brussels， Trump， Cruz slam Obama， call for halts to immigration programs，
全球經濟放緩導致印尼政府歲入減少，
，總統佐科威欲加快基建發展腳步來因應，
，提議微幅擴大明年（1月1日起算）預算赤字，
，今年預算赤字在GDP占比目標為2.35％，
，明年擬放寬到2.41％。經濟學家表示，
，佐科威政府這項預算提案相較過去2年更符合現實。(工商)，
，，
李男為壯大自己聲勢，
，曾在友人父親喪禮上，
，糾集動員整台遊覽車白衣小弟參加公祭。(劉宥廷翻攝)
李姓男子（左2）與手下涉組織犯罪等罪，
，經警方移送法辦。(劉宥廷翻攝)
李男不滿客人將旗下小姐退貨，
，召集手下將人拖出包廂痛毆。(劉宥廷翻攝)
33歲李姓男子以型男經紀在臉書設專頁，
，吸引女子成為旗下傳播小姐，
，但傳播妹遭顧客退貨，還會糾眾圍毆客人，高市刑大另查李男及手下涉2件聚眾滋事、押人索賠，22日趁他回國時收網逮人，將李等12人帶回偵辦，全案依組織犯罪、兒少性交、殺人未遂及妨害自由等罪送辦。綽號「鈞哥」的李男在高市經營2家傳播公司及1間當鋪，而傳播公司為吸引妹上門，在臉書專頁貼上型男經紀人為噱頭，果真有不少年輕女子前來應徵，甚至有高中女學生；但李男除讓傳播妹坐檯陪酒外，還會媒介性交，甚至藉故苛扣她們坐檯費，若不從就會暴力相向。高市刑大偵2隊獲報李男惡劣囂張、目無法紀等行徑，4個月前展開追查、跟監，發現李男為壯大自己聲勢，曾在友人父親喪禮上，糾集動員整台遊覽車白衣小弟參加公祭；另在4月底得知手下親戚與人在餐廳有衝突，涉教唆手下押人索賠，不到1個月又因手下在六合夜市與攤商爆糾紛，也曾聚眾滋事。警方調查，有顧客在6月底叫傳播妹坐檯，但怎看都不合胃口，要求經紀再換批小姐來看，李男竟不爽客人在給公司「裝肖維」，召集近20名手下將客人拉出包廂痛毆，造成被害人多處骨折、腦震盪。警方蒐證齊全，上月底發動首波拘搜，先斷李男的傳播事業金脈；昨天趁李回國，在機場將他拘捕到案，並同步分持拘票兵分多路赴鳳山、三民、小港、楠梓等區執行第2波行動，一舉破獲以李為首的不法暴力集團。(中時)，
〈莎當尼白酒汁焗澎湖鮮活明蝦〉的明蝦外層裹的透明麵衣，
，是利用〈利苑〉集團獨家發有的菊花蛋白漿過油酥炸而成，
，特色是薄脆且不含油。(圖／姚舜攝)
高檔粵菜餐廳多有〈花雕蒸蟹鉗〉，
，不同的是，
，鄔海明堅持用活的沙公來烹調料理，
，且他拆出的蟹鉗也多了兩截肉，
，較其他餐廳更完整。(圖／姚舜攝)
放在喜瑪拉雅岩鹽上出菜的〈鹽焗澳洲鮮活大鮑〉，鮑魚個頭宛如一顆壘球般碩大，採「位上」方式出菜，一人一隻就飽了。(圖／姚舜攝)
〈龍蝦湯勝瓜蛤皇米苔目〉的「勝瓜」就是絲瓜，「蛤皇」則是超大顆的鮮蛤，這道湯色的龍蝦湯很鮮甜，大蛤的口感非常有嚼勁。(圖／姚舜攝)
以西式手法擺盤呈現的開胃菜由12點鐘方向順時鐘依序是：〈桂花清涼小菜茄〉、〈三星蔥烤小香魚〉、〈花膠千層順風耳〉，以及〈老成都麻辣口水雞〉。(圖／姚舜攝)
〈花膠千層順風耳〉顧名思義就是在製作過程中，加了熬煮成漿的花膠漿與豬耳朵再塑形冷藏切片，故口感更彈Q。(圖／姚舜攝)
〈紫艷〉的餐後甜點以特製層架盛裝，與窗外台北101大樓相映成趣。(圖／姚舜攝)
鄔海明2012年加入大阪麗思卡登酒店時，曾率領廚藝團隊為〈香桃〉餐廳得到米其林1星肯定。(圖／姚舜攝)
坐擁高樓景觀的台北W飯店〈紫艷〉中餐廳主廚換手，新任主廚鄔海明資歷輝煌，除先後在新加坡翡翠餐飲集團、馬來西亞大同餐飲集團，以及澳門金沙城中心歷練司廚，2012年加入日本大阪麗思卡登酒店後，更率廚藝團隊為飯店中餐廳〈香桃〉摘下〈2013年大阪米其林〉1星，那一年，大阪只有兩家中餐廳摘星。鄔海明能在競爭激烈的市場憑廚藝摘星，關鍵在他年輕學廚時即已奠定紮實基礎。他在香港知名酒樓〈陳東記〉入行，該酒樓的老闆正是曾在電影〈食神〉中客串，並在戲中料理〈爆漿瀨尿牛丸〉的名廚陳東，其後他又加入了了香港利苑集團，並先後在尖唦咀、灣仔與旺角的〈利苑酒家〉歷練。利苑在香港素有「廚藝界少林寺」之稱，鄔海明在利苑苦練廚功、精進廚藝，其後方能振翅展翼、展露頭角。利苑集團所以被稱「廚界少林寺」，主要原因是創辦人陳樹杰要求集團同仁要術德兼修且利人利己，更要求廚師要時時創新，每周每月〈利苑酒家〉主廚都要研發設計新菜，然後自己擔任評審長率領主管一起品評。也就是因為如此，美食聖經〈米其林指南〉推出香港．澳門版後，利苑酒家各分店摘星比例之最，居港澳餐飲集團之冠，沒有任何其它集團能攖其鋒。而利苑集團嚴格的紀律與教育訓練，雖讓不少廚師常嘆不堪負荷，但也正是這樣追求完美、近乎苛求，不僅讓許多廚師年紀才30出頭就能獨當一面，利苑廚師更成為星馬港澳餐飲集團或高檔飯店與餐廳急欲延攬與挖角的對象。「累不累？」，「累！」。「苦不苦？」，「當然苦！」。回憶在利苑的日子，鄔海明雖有幾分「不堪回首」的嘳嘆，卻也不得不承認，這一段在少林寺練功的日子，碓實讓他的廚藝日起有功、日益精進。鄔海明在〈紫艷〉設計的新菜〈莎當尼白酒汁焗澎湖活明蝦〉，明蝦外層裹上的透明麵衣就是利苑集團發明。這麵衣是用蛋白勾兌脆漿粉調成糊狀，大尾明蝦掛漿後再下鍋油炸，成菜後明蝦宛如穿上了件透明袍子，薄脆口感與日式〈炸蝦天婦羅〉截然不同，好處是完成不吸油。至於所謂的「莎當尼」，則是用夏多內(Chardonnay)與炒香的洋蔥與紅蔥等調製的醬汁，此醬汁顏色透明晶亮，甘甜中帶有微酸味，正足以解膩。〈花雕蒸蟹鉗〉是港澳每一家高檔粵菜餐廳都會有的「國菜」，但鄔海明演繹的〈陳年花雕玉液蒸鮮活大沙公蟹鉗〉不僅只堅持用活的大沙公蟹鉗入菜，且去殼手法不厭精細，所以成菜後的蟹鉗硬是多了兩截，讓食客有更完整的味覺體驗。在內有豐富海鮮的龍蝦湯中倒中油炸爆香的米飯，近年在台港澳三地高檔粵菜餐廳亦盛為流行，鄔海明烹調的〈龍蝦湯勝瓜蛤皇米苔目〉風味更上層樓。所謂「蛤皇」，就是體型碩大的蛤蠣。而「勝瓜」，其實就是絲瓜。只因廣東話絲瓜音似「輸瓜」，喜歡跑馬的港人因此將之改稱勝瓜。鄔海明是用龍蝦殼與瀨尿蝦、蟹腿肉與絲瓜和活的大蛤一起熬湯，最後再加入Q彈滑口的米苔目一起煮。成菜後湯頭因絲瓜與大蛤加持故香鮮清甜，比起坊間許多粵菜餐廳的拚了命的「往濃稠路子鑽」的龍蝦湯可高明多了。中菜主廚要摘星，除食材用料要講究，廚功得不厭精細外，菜餚形色與所用器皿亦多所著墨。〈紫艷〉新菜〈喜瑪拉雅岩鹽焗澳洲鮮活鮑〉就是以一整塊玫瑰色半透明的鹽磚當「秀盤」(Show Plate)盛裝焗烤入味的澳洲大鮑上桌，氣勢懾人。小菜〈花膠千層順風耳〉則真的用了珍稀的花膠(魚肚)碎塊與豬耳朵一起塑形切出，形色與風味和口感，自是多了幾分貴氣。〈紫艷〉更新菜單的另一賣點是，不少菜餚都在菜名前又加了吟風弄月的句子，食客更添雅趣。想像一下，「龍池柳色雨中深」、「芙蓉蓮影歸蘭漿」與「奇岩如仙露明珠」等，說的是前述那幾道菜？如是的菜單，讓〈紫艷〉在貴氣之餘也多了幾分「文氣」，就看消費者懂不懂得欣賞了。(工商)，
